На носу зима и витамины нужны как никогда, а лучший источник витаминов-Винегрет. Лучшие советы по сохранению полезных свойств продуктов.
Интересный факт, что овощи для так популярного в холодный период салата винегрет можно не варить, а запекать? Это сделает блюдо не только намного полезнее, но и гораздо вкусней!
При отваривании овощей, даже если они в кожуре, большая часть полезных веществ неизбежно теряется, переходя в отвар, да и к тому же во время варки все овощи напитываются излишней влагой, что впоследствии делает винегрет более водянистым и безвкусным.
Как приготовить овощи
- Чтобы запечь овощи необходимо каждый, предварительно тщательно вымытый и обсушенный корнеплод обмотать фольгой и поместить на противень.
- Затем противень с овощами отправить в духовой шкаф примерно на 40-45 минут при температуре 180°С.
- Готовность корнеплодов можно проверить, проткнув их деревянной зубочисткой, если зубочистка легко входит, значит, овощи готовы и их можно извлекать.
- Когда овощи остынут их можно избавить от фольги, очистить кожуру и нарезать в салат. Приятного аппетита