Традиционные британские рождественские Mince Pie

Традиционные английские рождественские пирожки с начинкой.

Ингредиенты:

340 гр. муки

200 гр. охлажденного сливочного масла

3 яичных желтка

4 ст. л. холодной воды

4 ст. л. сахарной пудры

щепотка соли

варенье

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 175 градусов.
• Смешайте муку, соль и сливочное масло. Перемешайте до образования крошки. Для удобства предварительно натрите на тёрке охлажденное сливочное масло.

Перемешайте муку, соль и сливочное масло в крошку.

• В полученную крошку добавьте сахарную пудру, два желтка и воду. Перемешайте до однородной массы.

В крошку добавьте желтки и воду . Перемешайте до однородной массы.

• Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 10 минут.

Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 10 минут.

• После того как тесто охладилось, раскатайте его.

Раскатайте тесто.

• Вырежьте круги, подходящие по размеру к формочкам.

Вырежьте круги.

• Из остатков теста вырежьте звездочки.

Вырежьте звёзды из остатков теста.

• Смажьте формочки маслом, если это необходимо. Разложите тесто и добавьте варенье. Вместо варенья можно использовать джем, перетёртые ягоды или фрукты. Не добавляйте слишком много начинки, она может убежать и пригореть.

Разложите тесто по формам.

• Украсьте полученные корзиночки звездами и смажьте взбитым желтком.

Украсьте звёздами.

• Выпекайте 15-20 минут.

Выпекайте 15-20 минут.

Приятного чаепития!