Во время путешествий хочется знакомиться с национальной кухней. Это отличный способ лучше узнать культуру и традиции новой страны. Лично я с большой ответственностью отношусь к выбору мест питания во время своих путешествий и, по возможности, пользуюсь советами местных.
Я живу в Минске и хочу поделиться с вами советами о наших ресторанах белорусской кухни, чтобы по приезду в Минск у вас больше не возникал мучительный вопрос, куда сходить вкусно поесть за адекватные деньги.
Открываем легендарный Tripadvisor, чтобы сверить свой опыт с тем, что рекомендуется в каталоге на основе тысяч отзывов.
В десятку самых рейтинговых ресторанов с белорусской кухней вошли: “Кухмистр”, “Камяница”, “Трактир на Парковой”, “Гамбринус”, “Лидо”, кафе-гостиная “Чехов”, “У Ратуши”, “Батлер”, “У Франциска”, “Васильки”.
Ну что ж. Приступим к разбору заведений из этой десятки. Расскажу, что обязательно нужно попробовать в этих заведениях и поделюсь своим опытом, полученным за годы работы в белорусском туризме.
Ресторан “Кухмистр”
Заслуженно возглавляет рейтинг. Пожалуй, это один из немногих ресторанов, где заморочились, чтобы предложить что-то кроме драников. Кстати, в качестве консультанта по вопросу национальной кухни ресторан пригласил историка белорусской кухни Алеся Белого.
Благодаря такому подходу многие блюда стали даже для меня открытием: потрошанка, кишка картофельная, верещака… Рекомендую заказать фирменный сет напитков: шесть домашних настоек, два кваса (хлебный и яблочный) собственного приготовления и морс. Они отлично дополнят ваш ужин.
Этот ресторан мне нравится за свою атмосферу: уютно, без пафоса, часто бывает живая белорусская музыка. Находится прямо в центре Минска рядом с пл. Независимости.
Честно скажу, это не самый бюджетный вариант, но от вкуса блюд вы получите реальное удовольствие.
Ресторан “Камяница”
Этот ресторан 5-7 лет назад считался одним из самых лучших. Наверное, отзывы тех времен все еще работают на рейтинг заведения на Tripadvisor. Однако, личный свежий опыт говорит иное. Обслуживание, к сожалению, заметно ухудшилось. И своим туристам я этот ресторан больше не рекомендую.
Из плюсов, если быть беспристрастной, следует назвать удобное расположение практически в центре города и хороший интерьер.
Ресторан “Трактир на парковой”
Отличается не только хорошей кухней, но и интересной подачей блюд. Блюда готовятся в настоящей русской печи (единственная действующая в городе!) и с пылу-жару подаются в чугунках. Если пойдете в этот ресторан, обязательно возьмите “Закуску по-старинке”, куда входят рулеты домашнего приготовления, сальтисон и сало.
Цены средние по городу, порции сытные, а вот интерьер с начала 2000-х особо не изменился.
Ресторан “Гамбринус”
На самом деле, это не столько ресторан белорусской кухни, сколько гастро-бар, где в меню есть всего пять блюд белорусской кухни. Цены выше средних, отличный выбор напитков и удобное расположение прямо в историческом центре города рядом с Ратушей. Если вы все же хотите именно белорусской атмосферы, то это не совсем про “Гамбринус”.
Личные рекомендации
Кроме того, что встречается в топе легендарного Tripadvisor, лично от себя рекомендую заглянуть в ресторан “У Франциска”, который предлагает очень большой выбор белорусских блюд и национальную атмосферу.
Также обратите внимание на ресторан “Литвины”. Находится он вдали от главного проспекта, но внимания заслуживает. Здесь не просто воскресили блюда белорусской кухни, но и научились интересно их подавать. Именно в “Литвинах” вы можете вспомнить вкус детства и насладиться свежим хворостом с чашкой молока (мне сразу вспомнилось деревенское лето, бабушкина печка и огромные миски с душистым хворостом, который она выпекала). Здесь же можно попробовать смелые десерты: льняное мороженое с васильковым вареньем, морковный торт и другие вкусности.
В этой статье я прошлась по ресторанам Минска, в меню которых преобладают блюда белорусской кухни. Это средний ценовой сегмент, где ужин обойдется вам примерно в 30-45 бел.руб (около 1000-1500 россий рублей).
А вот о том, где бюджетно поесть, рассказываю в отдельной статье. Недорогие кафе с белорусской кухней в Минске не так многочисленны, но достойные варианты есть.