Когда мы хотим экстра-хрустящее покрытие, мы почти всегда идем на panko.Хлебные крошки такие легкие и воздушные, а не сухие и рассыпчатые. Здесь мы смешиваем их с пармезаном, цедрой лимона и щепоткой кайенского перца для дополнительного вкуса. Это три простых ингредиента, которые оказывают большое влияние в целом. Хотя технически вы могли бы взять здоровый подход и испечь груди, мы настоятельно рекомендуем жарить их в тонком слое масла. Таким образом, вы получите более ароматные и хрустящие золотые кусочки.
Вы можете съесть эти котлеты самостоятельно, как мы часто делаем, и быть чрезвычайно счастливы. Но было бы упущением с нашей стороны не сказать вам, что они чертовски хороши на вкус в бутерброде (с небольшим количеством мелти мозз и нарезанным пепперончини), или в салате—будь то простой шпинатили заряженный Кобб .
Для более простых идей ужина, проверить все наши рецепты сковородка курица . И когда вы попробуете этот рецепт (который обязательно будет достаточно скоро!), пожалуйста, расскажите нам, как вам это нравится ниже. Мы очень рады вас слышать.
СОСТАВ ПРОДУКТА4
бескостная куриная грудка без кожи
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец 3
большие яйца, взбитые 1 с.
универсальная мука 2 1/4 с.
Панько 3/4 с.
пармезан на свежей терке 2 чайная ложка.
лимонная цедра 1/2 чайная ложка.
кайенский перец
Растительное масло
Дольки лимона, для сервировки
Приготовим:
- Используя острый нож, Разрежьте куриные грудки пополам поперек. Уложите половинки между 2 частями полиэтиленовой пленки и поместите на разделочную доску. Используйте мясной тендеризатор или скалку, чтобы расплющить курицу до толщины¼". Приправьте курицу с обеих сторон солью и перцем.
- Положите яйца и муку в 2 отдельные неглубокие миски. В третьей неглубокой миске смешайте панко, Пармезан, цедру лимона и кайенский перец.Приправьте солью и перцем.
- Работая по очереди, обмакните куриные котлеты в муку, затем яйца, а затем панковую смесь, прижав к глазури.
- В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте курицу и варите до золотистого цвета и варите до конца, от 2 до 3 минут с каждой стороны. Работа в сериях по мере необходимости, добавляя больше масла когда нужно.
- Подавать с дольками лимона.
Если понравилось, жмякни ЛАЙК и ПОДПИШИСЬ. Тебе это ничего не стоит, а мне приятно. Всем удачи и здоровья!