Друзья, хочу поделиться очередным рецептом настоящей Сибирской настойки Кедровка!
Кедровка - настойка на кедровых орехах.
Как известно могучие кедры растут в Сибири. В тех краях орехи данного дерева используются в разных целях, как лакомство, и лекарство. Орехи кедра содержат большое количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
Нам потребуется:
- 100 гр неочищенных кедровых орехов
- подсушенная цедра с одного апельсина среднего размера.
- 3 листочка мяты
- 2 ст ложки сахара (или эквивалент фруктозы)
- 1 литр спиртовой основы (водка, или самогон крепостью 45-50%)
Начинаем готовить:
1) Цедру апельсина аккуратно срезаем чтобы не задеть белой кожицы, иначе она даст горчинку. Подсушиваем ее 1-2 дня.
2) Смываем с орешков смолы которые смогут подпортить вкус и сделают настойку тяжелой для обильных возлияний. Промываем горячей водой 3-4 раза, этого должно быть достаточно.
3)Перекладываем орехи, сахар\фруктозу, цедру апельсина, листья мяты в емкость.
4) Заливаем содержание емкости спиртовой основой и хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.
5) Емкость с настойкой убираем в темное место на 10 дней. Рекомендую каждые три дня снимать пробу и удалять ингредиенты. В частности листья мяты и цедру апельсина, они могут начать доминировать во вкусе и перебивать вкус орехов.
6) После стечения срока процеживаем настойку и отделяем ингредиенты от самого напитка.
7) По истечении срока настаивания не рекомендую сразу употреблять напиток, желательно дать ему настояться 3-5 дней для созревания.
Цвет у напитка будет иметь коньячный оттенок, вкус должен быть сбалансированным с преобладанием вкуса кедровых орешков, поэтому очень важно во время удалить цедру и листья мяты.
Хорошим признаком считается, если ядра орешков полностью растворятся и после настоя скорлупа с орешков останется полой.
Кедровая орешки очень питательны и отлично восстанавливают иммунитет человека, особенно после длительного лечения и приема лекарств в тч антибиотиков.
Поэтому рекомендую запастись данной настойкой в осенне-зимний период, чтобы помочь организму перекрыть дефицит витаминов и микроэлементов.
Мой рецепт не содержит тепловой обработки орехов, поэтому будем считать, что эта настойка пойдет на пользу на тему организму при умеренном потреблении.
Напоминаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!
Спасибо Вам за Ваши лайки и что уделили внимание!