Для приготовления фондана нам понадобится:
Сливочного масла – 2,5 пачки
Пять плиток горького шоколада–
Мука – 125 г
Стакан сахара
Яйца – 13 шт.
Какао горький – 100 г
Сахарная пудра для украшения
Растопить 1,5 пачки шоколада на водяной бане, когда шоколад почти растает, добавить полторы пачки сливочного масла.
Взбиваем желтки с сахаром
В получившуюся пену добавить растопленный шоколад, после добавить муку.
Во взбитые белки добавить в шоколадную смесь. и тщательно перемешать.
Смазать формочки сливочным маслом, и сверху посыпать немного какао.
Залить формы шоколадной смесью не до края.
Формы поставить на противень и поставить в духовку 180 градусов на 12 мин .
Посыпать получившиеся фонданы сахарной пудрой. По желанию подавать с шариком мороженого.