Как признаются сами японцы, именно папоротник из России считается у них самым деликатесным видом. Они импортируют его в огромных количествах. Он вкусный, и любят его далеко не одни японцы, жители нашей большой страны, особенно тех мест, где особо массово произрастает папоротник орляк (а это Урал, Сибирь, Казахстан и Дальний Восток) - массово его заготавливают, маринуют, вялят, солят и употребляют в пищу. Его легко готовить, легко и хранить.
Самое распространённое блюдо – папоротник, тушеный с картофелем или свининой, также популярны различные салаты. Его можно тушить, варить, жарить, запекать. Орляк очень легко усваивается организмом. К тому же это первая зелень, а по качествам не уступает и побегам спаржи. По вкусовым ощущениям он напоминает грибы, и пищевая ценность его такая же. А собирать его можно только несколько дней в году.
Неспроста японцы так любят наш папоротник, может, поэтому и дольше живут? Польза папоротника не вызывает сомнений – в нём много витаминов, микроэлементов, дубильных веществ.
Белков в папоротнике содержится почти столько же, сколько и углеводов, а вот жиров – гораздо меньше. Из витаминов преобладает Бета-каротин, много витамина А, С, В2 и В3. Минералы: Железо, Фосфор, Медь, Марганец, Магний, Калий, Цинк.
Отвары орляка помогают избавиться от многих болей и недомоганий. Употребляют внутрь и делают компрессы при болях в суставах. Лечит он и селезёнку, помогает при поносе, желтухе, ревматизме, радикулите и артрите. Хорошо влияет на кишечник в целом. Противопоказание только одно – беременность.
Мимо такого интересного растение не смогли пройти спокойно и любители комнатных оранжерей, отлично украшая этим растением просторную комнату или зимний сад. Вырастить дома его вовсе не сложно.
Почва ему подойдёт любая, но лучше, когда большей частью состоит из песка, нужен и дренаж. Освещение ему не очень нужно, растению будет хорошо в притемнённом месте и вдали от отопления. Даже у противоположной стены от окна ему будет хорошо. Температура – от +10 до +25, а лето можно выносить на улицу, и даже высаживать, но вдали от попадания прямых солнечных лучей, и холодного ветра. Летом стоит опрыскивать в домашних условиях каждый день, очень важна влажность воздуха. Полив любит обильный.
Орляк – зимостойкое растение, если удачно подобрать ему место, будет расти и радовать много лет. Кроме орляка, к зимостойким папоротникам, которые легко вырастить в саду, можно причислить Страусник, Щитовник, Адиантум, Кочедыжник и Осмунду.
Папоротник орляк – растение в природе весьма крупное – может легко достигать 2х метров в высоту (правда, таких размеров он достигает только в южных районах). Это многолетнее растение появилось на нашей планете аж 55 млн лет назад, это древнейшее растение сохранило свой внешний вид без изменений, легко приспосабливаясь к различным условиям жизни, его не растёт только за полярным кругом.
Особенно ценное в Орляке – это корневище, оно уникально по своим свойствам: оно стимулирует рост клеток, улучшая усваиваемость йода и калия, повышает работоспособность, иммунитет, ускоряет метаболизм и снимает стресс.
Чаще всего же практикуется употребление молодых побегов, которые ещё не развернулись, которые по своему виду напоминают улиток. Употребляют в пищу только молодые побеги, затвердевшие – уже непригодны по причине токсичности. После сбора готовить их нужно непременно сразу, уже через 2 дня не переработанные побеги становятся ядовитыми.
Папоротнику и магические свойства приписываются. Может быть, потому, что папоротник – ядовит для всех видов животных и только человек спокойно может и помещение им украшать и как лекарство применять, и в кулинарии использовать.
Читайте также:
Таинственные папоротники в доме
Доисторическая древность в саду
Дугласия - легендарная хвойная диковинка, открытая дважды
Заходите на народную биржу саженцев "ПлодоВито"