Шон Клитероу, женат на русской женщине, поэтому он минимум два раза в год бывает в России, и, конечно же, хорошо знаком с русской кухней.
Вот что он думает по поводу русской кухни:
Во-первых, русские люди скажут вам, что нет такого понятия, как “русская кухня”, есть только продукты, которые хорошо сочетаются с водкой... и они только наполовину шутят.
Во-вторых, русская еда (как и все продукты) варьируется от совершенно божественного до "Что это за хрень?”
Вот некоторые блюда из традиционной русской кухни… в изложении и понимании Шона.
Блины
В основном, блинчики. В них часто заворачивают сладкую или соленую начинку.
Пельмени
Пельмени - маленькие макароны, похожие на клецки с мясистой начинкой, часто подаются в бульоне, в котором они были сварены. Мои дети любят это!
Икра
Икра лосося / яйца. Имеет красный цвет, из нее делают вкусные тосты с несоленым маслом... у меня повысилось слюноотделение от одной только мысли об икре…
Уха
Уха относится к категории "Что за хрень?" Везде, где мне это предлагали, это была серая миска с водой, в которой были какие-то неясные кусочки и скелет рыбы. Да, рыбий скелет - точно такой же, какой дается кошке в мультфильме. Чуть менее привлекательно, чем рвота ... если вам будут предлагать - отказывайтесь!
Пирожки
Когда вам подают пирожки, вы ожидаете, что у них внутри варенье или фрукты, но ... оказывается внутри яйцо и капуста или мясо и картофель. После того, как пройдет ваш шок, вы поймете, что они на самом деле действительно вкусные и очень сытные.
Шашлык на вертеле в русском стиле
Маринованная баранина и овощи, приготовленные на открытом воздухе в любую погоду. Да, я приготовил и съел их с друзьями в -15C по пояс в снегу, ужиная с пивом. Это замечательно!
Квас
естественно игристый, ферментированный напиток, приготовленный с использованием черного ржаного хлеба. Это может быть фабричное производство (фу!) или самодельный (ням!)
Это как... если бы у Кока-Колы и пива был ребенок. Если в жаркий день вы не можете выпить пива ... квас идеально подходит.
Окрошка
И снова из серии "Что за хрень?"
Хорошо, это суп. Допустим, вы находитесь в ресторане и заказали суп. Вы получаете тарелку, полную сырого нарезанного салата с квасом, вылитым в него. Вы бы видели мое лицо, когда я попробовал окрошку!!! Я ждал, что все начнут смеяться. Нет. Редкая гадость!
Голубцы
Листья капусты, фаршированные фаршем из мяса, риса, зелени, пропаренные или сваренные. Подаются со сметаной сверху. Вкусно.
Холодец
Мясо (не спрашивайте, какое) в желе - подается холодным. Я могу честно сказать, что это худшая вещь, которую я когда-либо ел... худшая еда, которая есть. Если бы вы взяли две тарелки из холодильника, и одна была холодец, а другая - кошачья рвота, я бы не смог их различить.
Во время моего первого визита в Россию я съел одну за другой две такие миски, потому что был слишком воспитан, чтобы сказать "нет" замечательной маленькой старушке, которая сделала его специально для меня. Я действительно чувствую тошноту, даже рассказывая это.
Водка
Вода и этанол. Традиционно ее пили со всем подряд! Ее пили летом, чтобы остыть, а зимой, чтобы согреться. В радости, чтобы отпраздновать или печали, чтобы поднять настроение. Пили, если были больны, как лекарство, а также лили на раны. Она использовалась домохозяйками в качестве валюты для оплаты услуг водопроводчика.
В последние годы потребление водки в России значительно снизилось.
Ну и еще чай. Русская любовь к чаю феноменальна... Они его пьют гораздо больше водки...
Россия - это прекрасное и интересное место. Всегда полна сюрпризов. И как только вы сломаете лед, вы поймете, что русские очень теплые и действительно славные.
