За свою жизнь я много где успел поработать, фастфуд не исключение.
Я успел поработать примерно пол года в KFC и больше полутора лет в Burger King.
Вообще, все они не сильно отличаются по своей структуре трудоустройства, иерархии внутри отдельного ресторана и стандартах работы.
Сейчас расскажу по большей части про Burger King.
"Весь фастфуд - зло".
Раньше, когда еще смотрел телевизор, очень часто это слышал, но это не так. Они используют те же продукты, которые вы ежедневно покупаете в магазинах, при чем качество получше, тем более у мяса. Кстати, мясо закупается у местных птицефабрик и мясоперерабатывающих заводов. А овощи привозят каждый день и каждый же день происходит списание испорченной продукции, хотя она даже не успевает портиться, у нее просто кончается срок реализации. И все, сразу в утиль.
Да и мне и самому было интересно, когда я только устроился, проверить из чего же делаются эти бургеры. Перечитал все составы, даже гуглил поставщиков, ни единого намека на ГМО или еще какую-нибудь гадость.
Санитарные нормы.
- Без мед.книжки с полностью пройденным осмотром тебя не допустят на производство
- Мыть руки нужно каждые 15 минут. И не просто ополоснуть, а есть целых "12 правил мытья рук". Вы понимаете? Инструкция как правильно мыть руки.
- Постоянное поддержание чистоты на производстве и не просто водой размазать по полу грязь, а специальным средством, которое вы не найдете в магазине.
- Зонирование ресторана. Весь ресторан поделен на 4 зоны (кухня, касса, гостевая зона, туалет) и не дай бог, ты воспользуешься ведром из другой зоны.
И это еще не все. Об остальном расскажу позже.