Я, любительница морепродуктов столкнулась с проблемой. Как накормить ими детей если они смотрят на них и говорят "Фу"? Ведь польза этих продуктов неоспорима для детского организма.
Морепродукты – один из самых лучших источников качественного белка, в составе которого находятся все незаменимые аминокислоты (то есть те, которые организм человека не может синтезировать – они поступают только извне, с пищей). При этом белок морепродуктов превосходно усваивается – почти на все 100 %. А ведь именно по содержанию белка в первую очередь оценивается то, как питается ребенок.
В морепродуктах содержатся ненасыщенные жирные кислоты – так называемые полезные жиры, контролирующие уровень «вредного» холестерина, необходимые для построения клеточных мембран, синтеза гормонов и для многих других целей
Морепродукты богаты всевозможными витаминами, макро- и микроэлементами, среди которых можно выделить фосфор и кальций (необходимы ребенку для формирования и роста костей), железо (при его недостатке развивается анемия), йод (требуется для нормальной работы щитовидной железы, нехватка йода сопровождается нарушениями со стороны многих органов и систем и проявляется в том числе отставанием в умственном развитии.
Вот сколько пользы не правда ли? Так как накормить ребенка морепродуктами? Я искала выход ведь мне надо было давать их хотя бы раз в неделю. И я нашла... Салат с морепродуктами решил мою проблему.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 250 г креветок в рассоле;
- 200 г морского коктейля в заливке;
- тушка кальмара;
- 5 вареных яиц;
- 240 г крабовых палочек;
- 50 г красной икры;
- майонез (лучше домашний).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Вначале в кипящую воду опускаем очищенную тушку кальмара и варим 1,5 минуты. Достаем, остужаем и нарезаем небольшими полосками.
- Средними кубиками нарезаем крабовые палочки.
- Яйца делим на белки и желтки, для этого салата используем только белки, которые режем полосками.
- В миску высыпаем крабовые палочки, белки, кальмары, достаем из упаковки креветки и морской коктейль. Добавляем майонез и перемешиваем.
- Теперь берем миску, застилаем пленкой, выкладываем салат и слегка утрамбовываем, накрываем пленкой и отправляем в прохладное место на полчаса.
- Затем достаем и переворачиваем салат на плоское блюдо, украшаем креветками и красной икрой.
Мои дети не заметили подвоха и замаскированные майонезом морепродукты смело были съедены.