Гениальный САЛАТ НА НОВЫЙ ГОД из самых простых продуктов! Рецепт второй.

Если хотите удивить своих гостей на Новый Год можете приготовить простой и необычный салат.

Для этого салата уже размороженные тушки кальмаров заливаю горячей водой буквально на 10-15 секунд.

Такая манипуляция позволит очень быстро их почистить. Практически вся шкурка сверху свернется и останется в воде.

По необходимости подчищаю кальмара при помощи ножа и обязательно вынимаю хитиновую пластинку.

Лавровый лист.

Чёрный перец горошком.

Пару веточек укропа.

Как только вода закипит, отправляю в неё очищенные тушки кальмара и варю при очень медленном кипении ровно одну минуту.

Каждую тушку кальмара разрезаю на две части.

И нарезаю очень тонкой соломкой.

Перекладываю в глубокую емкость, где будет удобно перемешивать салат.

Добавляем два яйца. С добавлением соли хорошенько перемешиваю при помощи вилки.

Не взбиваю, но смесь должна стать однородной.

Перед выпеканием первого блинчика, сковороду смазываю каплей растительного масла.

Готовятся яичные блины очень быстро, поэтому огонь под сковородой должен быть совсем не сильным.

Быстренько обжариваю каждый блинчик с двух сторон.

Яичной смеси у меня хватило на три небольших блинчика.

Сворачиваю их в рулет.

И нарезаю тонкой соломкой.

Все ингредиенты этого салата будут в виде тонкой соломки.

Морковь очень удобно натереть на терке для корейской моркови, я использую овощечистку, одна из сторон которой, как раз и предназначена для такой нарезки - тонкой соломкой.

Точно также режу и огурец. Единственное мягкую середину, где находятся семена, я не использую.

Репчатый лук я нарезала полукольцами.

Замариную его буквально на 10 минут в воде с добавлением яблочного уксуса.

После воду сливаю, а лук отправляю в емкость ко всем остальным ингредиентам.

И еще сыр, который также необходимо натереть, либо нарезать максимально длинными тонкими полосками.

По вкусу добавляю соль.

И чёрный молотый перец.

Заправлять салат буду натуральным йогуртом. Вместо йогурта можно взять некислую сметану.

И неострой горчицей.

Вот такой легкий и хрустящий салат получается! С небольшой остринкой! И все ингредиенты в нем нарезаны совершенно одинаково.

Смотрится великолепно!

Салат с кальмарами и яичными блинчиками

Кальмары замороженные 400 г

Яйца СО 2 шт

Лук репчатый 30 г

Морковь 40 г

Сыр 15% 25 г

Огурец свежий 40 г

Йогурт натуральный 3,5% 75 г

Горчица дижонская 10 г

Соль Перец чёрный молотый

Яблочный уксус 10 г

Вода 100 мл

На 100 г 173,3 кКал 23,4/6,8/4,4

Выход 427 г

Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!