Котлеты с консервированной рыбой - это бюджетное блюдо и приготовить их можно на скорую руку. При этом они всегда получаются красивыми, вкусными и питательными. Для приготовления таких котлет Вам понадобятся:
1 банка консервированной рыбы (в собственном соку или в масле); 3 картошки (не мелких); 1 яйцо;
1 луковица; 1 ст. ложка майонеза; 1 ст. ложка сливочного масла; 1 ст. ложку муки;
пучок свежей зелени (можно мороженой); соль, перец по вкусу; панировочные сухари; подсолнечное масло для жарки.
Первым делом ставим варить картошку, когда закипит подсаливаем и добавляем щепотку сахара. Пока варится картошка, поджариваем лук на подсолнечном масле, режем зелень. В консервной банке с рыбой, жидкости должно быть примерно 1 ст. ложка, лишнюю выливаем, выбираем косточки и приминаем вилкой. Сливаем с вареной картошки весь отвар и делаем густое пюре с добавлением только сливочного масла.
В пюре добавляем жареный лук, рыбу, майонез, яйцо и пробуем на соль, только после этого и при необходимости солим и перчим.
Оформляем котлеты, при желании можно обвалять в панировочных сухарях. Жарим на раскаленной сковородке до подрумянивания обоих сторон.
Можно готовить эти котлеты в духовке, тоже получается вкусно.
Подаем на стол горячими, лучше всего на гарнир подходит рис с овощами.
Такие котлеты вкусные и в холодном в виде, поэтому можно их смело завернуть с собой на работу или в выходные на дачу.
Приятного аппетита!
Рекомендую для прочтения:
Разве рыбные котлеты бывают вкусные?
Котлеты не из фарша, а из рубленого мяса
Кто помнит "синдром 90-х", тот не забудет рецепт котлет "бедняцкие".