Я уже рассказывал как все утроено в заведениях быстрого питания.
Вот еще немного из того периода моей жизни.
Почти все сотрудники работают наизнос, потому что зарплата довольно маленькая, а денег хочется.
Сотрудники не объедаются бургерами сколько влезет. Это не выгодно для самой сети, поэтому при отработке определенного количества часов (минимум 5 часов за смену, если не ошибаюсь) вам положен перерыв в 30 минут, напиток и маленький бургер на выбор.
Ночные смены оплачиваются по такой-же ставке, что и днем. А спать-то хочется. Всегда казалось это нечестным.
Учить нужно просто огромное количество информации (стандарты работы с гостями, стандарты приготовления блюд, санитарные стандарты, если в общем, стандарты есть на все).
Менеджерам еще сложнее, чес казалось. Они решают конфликтные ситуации с гостями, мониторят камеры видеонаблюдения, составляют заявки на ремонтные работы и поставку сырья, обучают стажеров, ведут ежедневную документацию, проверяют работу сотрудников. И вроде бы что-то еще, но уже не вспомню.
Эта статья ни к чему не призывает, просто старые воспоминания нахлынули после первой статьи про фастфуд.