Перекусить на ходу уже давно не считается дурным тоном. Темп жизни заставляет экономить время на всем. Так почему бы не съесть сэндвич или пирожок на ходу, чтобы не тратить зря время?
Ученые из университета Суррея ответили, почему этого делать не стоит: потому что так люди в среднем съедают в полтора раза больше пищи, чем сидя за столом. Потому что съеденный на ходу «перекус» не утоляет голод так же эффективно, как «еда», употребляемая в нормальных условиях. Мозг просто не воспринимает закуску на бегу как полноценный прием пищи, даже если по калорийности они одинаковы.
Эксперимент был организован просто и остроумно. Двум группам участников были предложены одинаковые порции макарон. Но одной группе макароны предложили как «закуску», и съесть их можно было из одноразовой посуды и стоя. Вторая группа получила точно такие же порции, но как «еду», которую участники съели из керамических тарелок обычными металлическими вилками.
После этого все приняли участие во втором тесте, где предлагалось оценить вкус различных продуктов из разряда «нездоровая пища». Те, кто перед этим перекусил макаронами-«закуской», съели во время второго теста значительно больше, чем участники, подкрепившиеся «едой». Хотя порции макарон были совершенно одинаковыми, участники из первой группы чувствовали себя более голодными.
Вывод: чтобы есть меньше, надо отказаться от перекуса на ходу.
Исследователи из Австралии и Великобритании также представили интересные результаты. Проведенный ими анализ показал, что те, кто принимает пищу в одиночестве или в компании незнакомцев, в среднем съедают на 48% меньше, чем в кругу близких и друзей. Ученые предположили, что это явление может быть связано с далеким прошлым человечества, когда для выживания общины складывалась стратегия социального содействия. Наши древние предки, чтобы выжить, делились друг с другом пищей, стараясь наедаться впрок, а заодно и укрепляли социальные связи.
Интересно, что этот феномен наблюдается и у других млекопитающих и птиц.
Вывод: встречаться с друзьями не для того, чтобы вместе поесть, а для более активного и интересного времяпрепровождения. А есть лучше в одиночестве, не отвлекаясь на общение, телевизор или компьютер.
Ранее мы писали о том, какие продукты полезны для мозга.