Мясо – популярный и одновременно с этим спорный продукт. То и дело возникают специалисты, которые рассказывают о его опасности и приводят тысячи причин, почему не стоит употреблять его в пищу. При этом исследования говорят об обратном. Мясо является источником белка и аминокислот, которые необходимы организму человека. Кто же на самом деле прав и что известно о данном продукте? В этой статье мы раскроем интересные факты о мясе, которые не только помогут самостоятельно принять решение об употреблении или отказе, но и расскажут, как его правильно готовить, чтобы сохранить вкусовые характеристики. Мясо употребляли в пищу еще древние люди. Это был их основной продукт. Выращивать злаки, фрукты и овощи человек начал гораздо позже. Несмотря на то, что высшие приматы употребляют преимущественно растительную пищу, белок они получают именно из мяса. Обезьяны едят преимущественно насекомых. Однако науке известные и случаи каннибализма. Поэтому Теории Дарвина человек, поедающий мясо, не противоречит. В античной литературе описаны застолья, во время которых гости употребляли мясные продукты, к примеру мясо домашних и диких животных. В качестве деликатеса на столы подавали запеченного зайца, дроздов и т.д. Также мясо коптилось, с его использованием создавалось нечто, напоминающее современные колбасы.
