Пирог с яблоками (а-ля чизкейк)

Очень вкусный пирог!
Воздушное тесто, нежная начинка, ароматные сочные яблоки.
Он очень похож на чизкейк (начинка точно, как в чизкейке), отличается от чизкейка только бисквитной основой.
Яблоки желательно использовать не сильно твердые.
Я смешивала яблоки с коричневым сахаром, он придает карамельный аромат. Но можно использовать обычный белый сахар.
Вместо яблок можно использовать груши.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

корж:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100–130 г муки

начинка:

• 600 г творожного сыра (Филадельфия, Хохланд, Альметте и т.д.)
• 200 мл сливок 33%
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара

также:

• 500 г яблок
• 1 ч.л. корицы (по желанию)
• 3 ст.л. коричневого сахара (или белого)

Приготовление

Готовим корж. Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать маслом. Вылить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10–15 минут. Остудить.

Готовим начинку. Сыр перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сливки. Перемешать.

Добавить яйца.

Перемешать.

На корж выложить начинку.

Яблоки почистить, удалить сердцевину. Тонко нарезать.

Добавить корицу и сахар.

Перемешать.

На корж, аккуратно, выложить яблоки. Так как начинка жидкая, советую выкладывать яблоки плашмя, по одному кусочку, чтобы они не утонули. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение часа. Готовый пирог полностью остудить (желательно оставить в холодильнике на ночь), затем нарезать на порции.

Приятного аппетита!