Свинина гармошка с томатами, сыром, грибами и луком

Свинина гармошка с томатами, сыром, грибами и луком

Потрясающее мясо!
Нежное, сочное. И очень красиво смотрится.
На мой вкус, гарнир к этому мясу не нужен. Но если есть желание, можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

• 1 кг свинины (в идеале — корейки)
• 200 г грибов
• 150 г помидоров
• 100 г сыра
• 150 г лука
• горчица
• соль
• перец

Приготовление

Лук нарезать кольцами.

Помидоры нарезать кружочками.

Грибы тонко нарезать.

Сыр тонко нарезать.

В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), с расстоянием около 0.5–1 см.

Каждый разрез посолить, поперчить.

В один разрез вставить помидор и сыр, в другой грибы и лук. Снова помидор и сыр, грибы и лук.

Смазать горчицей.

Завернуть в фольгу. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5–2 часов.

Готовое мясо разрезать, стараясь, чтобы в каждую порцию попали помидоры, сыр и грибы, лук.

Приятного аппетита!