Всем привет!
Это сладость по вкусу похожа на ирис, а по структуре напомимает щербет. Получается безумно вкусно, а на приготовление уходит 15 минут.
Десерт может долго храниться, если конечно не съедите сразу все!)
Обязательно попробуйте - вам придется во вкусу!
Ну что же, начинаем!
В кастрюлю с толстым дном выкладываем 150 г. сливочного масла комнатной температуры, добавляем банку сгущенного молока и сахар (500 г.). На выходе должен получится почти 1 кг конфет.
Ставим кастрюлю на самый минимальный нагрев (это важно!) иначе сахар останется крупинками. На свое усмотрение, для любителей, можно добавить измельченных орешков.
Часто помешиваем смесь. После растворения сахара и закипания - не прекращаем мешать, увариваем массу до изменения цвета. На все уходит около 15 минут.
Проверяем смесь, капнув ее в ледяную вводу: если она после попадания в нее - сразу скатывается, то все готово.
В конце добавим щепотку морской (обычной соли) и перемешиваем.
Переливаем массу в форму, застелив ее пергаментом, разравниваем и даем остыть.
Охлаждаем в холодильнике 1-3 часа.
Все, масса готова. Можно нарезать!! Получается мягкая, рыхлая структура и сливочный ароматный вкус.
Приятного аппетита!!