Два приятеля, основавшие старап Air Co. на своем заводе в Бруклине, который работает исключительно на солнечной энергии, стали производить экологически чистую вотку из воды и углекислого газа.
При производстве "чистой" вотки, предприниматели применяют не традиционный метод брожения, а запатентованную технологию, с помощью которой выбросы углекислого газа преобразуются в этиловый спирт. Далее из него делают вотку премиум-класса. На изготовление одной бутылки они используют 0.2 куб. м углекислого газа из атмосферы.
«Вместо того, чтобы просто выйти на рынок сырья и начать торговать этиловым спиртом, мы решили подумать о том, что можно было бы выгодно производить из этанола высокой степени чистоты. И так уж вышло, что мы занялись производством вотки», — рассказывает генеральный директор Air Co. Грегори Константайн, который основал компанию вместе с ее техническим директором Стэффордом Шиэном.
Около двух лет потребовалось предпринимателям на исследования и разработки прежде чем они выпустили свой первый продукт. Благодаря уникальной технологии их вотку можно назвать одной из самых чистых в мире. В дальнейшем они планируют заняться выпуском и другой продукции, где применяется этанол.
На данный момент Константайн и Шиэн продают экологичную вотку только в розничных магазинах Нью-Йорка и ресторанах вроде BondSt, Gramercy Tavern и Chinese Tuxedo. Вскоре они планируют запустить заводы в других городах США, чтобы максимально сократить выбросы и там.
Прошу прощения за слово "вотка". Просто алгоритмы Яндекса очень не любят это слово и блокируют показы. Надеюсь на понимание.
Если Вам понравилась статья, поставьте лайк! Для Вас это один клик, а для меня мотивация для развития канала" Спасибо!