На зиму я делаю много заготовок из фруктов и ягод Варенье я давно уже не варю, замораживаю ягоды, протертые с сахаром.
За ягодами ездим всей семьёй. Лесные ягоды пропускаю через мясорубку, добавляю сахар и взбиваю блендером. Затем эту массу заливаю в пластиковую посуду и замораживаю.
Точно так же заготавливаю клубнику, смородину, крыжовник.
Вот часть таких заготовок:
В этом году было много яблок. Яблоки я делю на 4 дольки, убираю сердцевину и побитые места. Получившиеся очищенные дольки накладываю в полиэтиленовые пакеты и замораживаю. Прекрасная заготовка для пирогов и компота.
Ещё из яблок сделала пюре, как детское питание. Яблоки почистила, сварила, пропустила через сито, добавила немного сахара, снова проварила, пока сахар растворился. Затем прямо в горячем виде разложила по стерильным банкам и закатала. Отличное лакомство детям на зиму!
Как-то пробовала сливу в сиропе у подруги. Мне тогда очень понравилось. Вспомнила, нашла рецепт в интернете и желтую сливу тоже закатала в банки. Вот что получилось:
Из помидор я делаю лечо, самый простой рецепт, мы его очень любим.
Огурцы сделала в горчичном маринаде и тоже закатала в банки.
Вишню заморозила для компота и пирогов. А из части вишни сделала компот детям.
Из яблок мы выжали сок. Из сока решили сделать яблочный уксус, а из жмыха я сделала пастилу и пироги.
Кажется, это все мои заготовки). А вы делаете заготовки на зиму?