Все любят рыбные котлеты, и даже начинающий может освоить эти аппетитные кусочки. Ингредиенты: 800 г филе лосося без кожи 2 лавровых листа небольшой пучок укропа, стебли и веточки разделились 500 мл молока 600г картофеля ,очищенные и нарезанные на куски одинакового размера цедра 1 лимон 4 столовые ложки майонеза 1 чайная ложка дижонской горчицы 4 столовые ложки каперсов промыть и высушить 1 яйцо 100 г панировочных сухарей 4 столовые ложки растительного или подсолнечного масла метод: Приятного аппетита. Подписывайтесь на наш канал и "Готовьте вкусно" вместе с нами.
Все любят рыбные котлеты, и даже начинающий может освоить эти аппетитные кусочки.
Ингредиенты:
800 г филе лосося без кожи
2 лавровых листа
небольшой пучок укропа, стебли и веточки разделились
500 мл молока
600г картофеля ,очищенные и нарезанные на куски одинакового размера
цедра 1 лимон
4 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка дижонской горчицы
4 столовые ложки каперсов промыть и высушить
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
4 столовые ложки растительного или подсолнечного масла
метод:
- Приготовление лосося. Положите лосося на сковороду с лавровым листом и стеблями укропа. Залейте достаточное количество молока, чтобы покрыть рыбу (вам может не понадобиться все молоко), доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения и оставьте варить на 4 минуты. Выключите огонь, затем оставьте рыбу, чтобы продолжить готовить в жидкости для варения в течение 5 минут. Поднимите лосося с ломтиком рыбы на тарелку. Разбейте крупными кусочками вилку и оставьте остывать.
- Приготовление и высушивание сусла. Тем временем варить картофель в кипящей подсоленной воде около 10 минут или до готовности. Хорошо слить, затем дать остыть в дуршлаге в течение 2 минут. Наклонитесь обратно в кастрюлю и вернитесь к варочной панели на низком уровне. Разомните картофель, следя за тем, чтобы пюре не застревало на дне сковороды в течение 2-3 минут - оно должно быть сухим и пушистым. Добавьте цедру лимона, майонез, горчицу, каперсы и немного приправы.
- Смешивание и придание формы рыбным котлетам. Снимите с рыбы любую жидкость, затем осторожно поднимите кусочки в кастрюлю с пюре. Своими руками аккуратно смешайте вместе до грубо сложенного; это займет всего несколько движений, иначе рыба сломается. Посыпьте руки и рабочую поверхность мукой. Сформируйте горсть смеси в пирог в форме пирожка, толщиной около 2,5 см. Повторите, чтобы сделать 8 тортов.
- Хлебная крошка и жарка Окуните пирожные в яйцо, затем надавите на сухарики. Разогрейте половину масла на сковороде, пока она не станет очень горячей. Обжарить 4 рыбных котлета в течение 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Удалять; согреться Повторите с остальными или заморозьте. Подавать с дольками лимона и кресс-салатом.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал и "Готовьте вкусно" вместе с нами.