Многие садоводы вырастив тыкву, не знают, куда её деть. Зачем-то посадили, а есть её не можем, кашу варили, не едим, оладьи тоже никак и стоят эти одинокие тыквы и ждут, когда их выкинут. Сегодня расскажу вам о рецепте – заготовке, супа – капучино, который просто обожают дети. Рецепт изначально принадлежит художнику всего вкусного, Food-дизайнеру, fashion-повару и просто красавцу Рустаму Тангирову. Единственное я его изменила и сделала в формате заготовки на зиму, так как тыква вещь большая и супа столько не съесть даже большой семье, а тыква после разрезания хранится не так и долго.
Ингредиенты:
Тыква — сколько есть.
На 0,5 литровую банку заготовки.
Лук – 2-3 шт.
Мёд – 20гр.
Сливки – 100 мл.
Соль и сахар – по вкусу
Масло оливковое
Багет или батон.
Заготовка:
1. Нарезаем произвольно тыкву, можно со шкуркой, но без семечек. Присыпаем её сахаром. Выкладываем на противень и отправляем в духовку 180C, минут на 40. Тыква должна стать мягкой и выделить сок.
2. В блендере остывшую тыкву перемалывает до состояния однородного пюре. Раскладывает в банки 0,5л. или контейнеры и отправляем в заморозку, заготовка готова.
3. Когда захотите супа, достаем, размораживаем, подогреваем тыквенное пюре.
4. Обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета.
5. Рвем произвольно багет, поливаем или сбрызгиваем его оливковым маслом, солим. Ставим в духовку 200C на 5-7 минут или пока он не подрумянится.
6. В подогретое тыквенное пюре, добавляем обжаренный лук, мёд, измельчаем в блендере, выливаем теплые сливки и продолжаем взбивать смесь до состояния капучино.
7. Разливаем по стаканчикам, немного добавляем оливкового масла и подаём к супу поджаренный багет.
Попробуйте и вам понравиться, тыква очень полезна, а заморозка сохранит все её свойства.
Сохраните рецепт в соцсетях, чтобы не потерять.
Этот канал рассказывает о личном опыте садоводов, розоводов, фермеров и других загородных жителях, которые подходят к загородной жизни с позиции лайфхака, то есть идеи, как сделать проще.
Подписывайся на канал и вдохновляйся загородными идеями.