Пожалуй, шарлотка–самый простой и любимый детьми пирог, а как удержаться не приготовить его в сезон яблок? Делюсь вкусным и не раз проверенным рецептом обалденной шарлотки!
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- щепотка соли
- 1/2 чайн. ложки соды
- 1 стол. ложка сметаны
- яблоки
Изготовление теста
- В ёмкость разбиваем 3 яйца.
- В миксере или блендере взбиваем их, но лучше использовать блендер
- Когда яйца хорошо взбиты, постепенно, небольшими порциями добавляем сахар.
- По немного добавляем муку
- В конце добавляем щепотку соли и пол чайной ложки соды без горки.
- Для нежного теста добавляем ложку сметаны. Все ещё раз хорошо взбиваем и откладываем.
Яблоки (начинка)
- Для шарлотки отлично подходят кисло-сладкие яблоки, они придают насыщенность вкусу шарлотки.
- Вымытые яблоки очищаем от сердцевин и режем дольками, либо как кому нравится. Желательно предварительно очистить яблоки от кожуры, ибо в магазинах их покрывают воском.
Подготовка формы
- Тщательно смазываем разъемную форму для выпечки сливочным маслом. Немного подсыпаем муки, чтобы тесто не прилипло, и его было легче вынимать из формы.
- На дно наливаем совсем немного теста, и сверху равномерно раскладываем яблочные дольки.
- Доливаем оставшееся тесто на яблоки
Запекание
- Форму с шарлоткой ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180° шарлотку 15 мин. Когда на кухне будет стоять ароматный запах печёных яблок приготовьтесь, чтоб не упустить момент.
- Чтобы проверить готовность нашей шарлотки, возьмём зубочистку и воткнём в тесто. Если тесто все осталось на зубочистке, значит, шарлотке нужно ещё время допечься, а если ничего не осталось–готово!
Желательно кушать шарлотку после остывания! Приятного аппетита!
