Любите ли вы бобы? Обыкновенные бобы, которыми в детстве деревенские ребятишки набивали карманы, не дождавшись полного их созревания и уплетали за обе щеки?
Я до сих пор люблю... и тоже - не перезревшие, а молочной спелости.
Именно из таких получается самая вкусная бобошница!
А готовить её совсем просто:
Беру трёхлитровую кастрюльку, засыпаю на одну треть бобами, заливаю водой (чтобы прикрывала),
ставлю тушить. Через минут 15 после закипания добавляю 2 средние морковки, натёртые через крупную тёрку.
Добавляю всё, что есть под рукой, сейчас это в большей мере заморозка: перец болгарский,зелень.
Обжариваю на растительном масле лук с томатным соусом и тоже - в кастрюльку.
Кусочек сливочного масла тоже будет кстати. А хотите бобошницу понаваристей, кладите, не раздумывая кусочки полукопчёной колбаски, тефтельки из фарша.
Добавляем воды, доводим до кипения. Солим по вкусу, про листик лаврошечки не забудьте.
Я ещё приправляю всё щепоткой смеси перцев, а можно это сделать прямо в тарелку.
Ещё кипятим минут 5-7на медленном огне, выключаем, томим под крышкой...
Всё, бобошница готова!
Кто-то любит со сметанкой, кто с майонезом, кто просто крошит
в горячий суп меленько чесночок. Вкусно!
А если сварить бобошницу без мясных ингредиентов и без
добавления сливочного масла - отличное блюдо для поста.
А всего-то из продуктов нужно:
Бобы (они у меня в морозилке обязательно присутствуют),
Две средние морковки,
Две средние луковицы. Хотите, можно больше,
Масло растительное для обжарки,
Зелень, прочая овощная заморозка.
Ну, а дальше, дайте волю вашему желанию и фантазии!
Приятного аппетита!