Не счесть количество килограмм овощей и фруктов, которое ежедневно покупают жители России. На сегодняшний день важные для рациона продукты питания можно купить на каждом шагу: на рынке, супер- и гипермаркетах и даже в небольшой палатке около дома. Однако всем известны и уловки предпринимателей для повышения продаж, самой опасной из которых считается опрыскивание пестицидами для красивого вида товара и защиты от различных вредителей, а также во избежание возникновения болезней. Данная уловка позволяет продавцам облегчить и удешевить производство овощей и фруктов. Существует множество исследований, подтверждающих вредное и опасное действие таких продуктов на организм человека, самое пугающее – способность клеток человек к накапливанию пестицидов. Ещё одним ядом являются всеми известные нитраты – удобрения с содержанием азотной кислоты.
Так как же выбрать продукт и сохранить здоровье? Об этом и пойдёт речь в данной статье.
Рекомендации общего уровня
Картинка, которую мы видим на показательных ресурсах – яркий пример «плохих» продуктов. В реальности качественные фрукты и овощи имеют несовершенства: тусклый цвет, неровные поверхности, пятна.
Общие рекомендации:
• следует отдавать предпочтение естественному, несовершенному виду;
• большие листья и яркая окраска должны настораживать, а не привлекать;
• должен чувствоваться хотя бы лёгкий запах фрукта или овоща;
• покупка продуктов по сезону и произведённых на местной территории обезопасит от применяемого яда для хранения и перевозки;
• чтобы не попасть на обман продавца о месте выращивания продукта, необходимо требовать документацию с указанием места выращивания;
• при взвешивании на ладони овощей разных производителей тот, что будет обладать большей массой – с наименьшей вероятностью будет содержать химические удобрения.
Основные частные рекомендации
1. Огурцы. При выборе нужно обращать внимание на упругость хвостика. Также нужно быть готовым к тому, что покупаемый овощ вне сезона будет обработан парафином. Чтобы избежать вредного действия, нужно заниматься его тщательной очисткой.
2. Помидоры. Чтобы понять, использовались ли нитраты при выращивании, достаточно обратить внимание на мякоть – в ней не должны присутствовать белые прожилки.
3. Картофель. Является самым хорошо впитываемым губительные вещества, поэтому при совершении покупки в магазине надо не стесняться брать овощ в руки и протыкать кожицу – показателем отсутствия пестицидов является звонкий хруст.
4. Морковь. Большая и яркая морковь с наличием необычных пятен богата химическими ядами.
5. Яблоки. Являются продуктами с самым высоким содержанием нитратов. Особенно внимательным надо быть при покупке яблок в весенний период. Для проверки на наличие вредных веществ достаточно использовать кипяток: если на поверхности воды начнёт виднеться масляная плёнка – продукт однозначно вреден.