Рулетки из цуккини с сыром фета

Ингредиенты:

• 1 крупный цуккини 
• 300 г сыра фета 
• ½ перца чили 
• 50 г кедровых орешков 
• 4-5 перьев зеленого лука 
• 2-3 ст. л. сметаны 
• молотый перец по вкусу 

Чтобы приготовить эту необычную закуску мы использовали сыр фету, но также можно заменить его брынзой. Количество перца чили корректируй, в зависимости от желаемой остроты. 

 Приготовление:

1. Сыр фету выложи в миску и разомни вилкой. Помести в блендер кедровые орешки и немного измельчи. Перец чили тонко нарежь, нашинкуй зеленый лук.
2. Добавь к сыру орешки, лук, чили и сметану, перемешай до однородности. 
3. Нарежь цуккини тонкими пластинами. Выложи на каждую начинку из сыра и аккуратно сверни в рулетики.
4. Готовую закуску поперчи по вкусу, или приправь любимыми специями.

Приятного аппетита!