всем привет вы просите более простые рецепты
под каждым видео где я делаю пираний или
змей или крокодилов просят более простые
рецепты
был рецепт оладий держите еще один
простой рецепт
это рецепт одного из моих любимых
салатов
точнее не так не совсем так смотрите у
меня есть любимые салаты
это оливье крабовый салат и селедка под
шубой не моду я не очень люблю но вот
вот эти вот там оливье крабов и селедка
под шубой правильно сделаны знаете без
костей с маленькими кусочками селедочки
нарезанная вот такое вот просто
облик слюни текут это просто офигительно
но есть и куча других салатов и вот если
в топ-10 брать то этот салат туда
попадает это можно сказать нежный
морской салат но я его делаю с небольшой
особен кой то есть обычно на просторах
интернета туда добавляют только крабовые
палочки кальмара яйцо и все я
предпочитаю добавлять туда еще
немножечко чеснока и немножечко
именно жареного лука для небольшой
сладости что я вам рассказываю погнали
способ видосиках всегда мой генерального
рот на кастрюле чн эй спонсор
биол это кастрюльке это сковородке это
лотки это воке в которых я все жарю уже
на протяжении двух лет наверно или 3 я
уже не помню ни одну сковородку или
кастрюльку я не вытянул
ни одна сковородка кастрюлька ла .
не облупилась wog который мне прислал
биол служит уже два года ссылки
находятся в описании там и чугунная
посуда там и антипригарное так вот я
отвечаю что я ничего из того что они мне
прислали не выкинул или кому-то отдал
потому что там оно потрескалась или
нельзя это снимать это просто просто
какая-то вечная посуда такие дела не
знаю как они это делают это не мое дело
ссылка находится в описании bio спасибо
за спонсорство и так вот у нас есть вот
такие вот кальмары а не само собой
замороженные тут к это лед положим их в
немного теплую воду
нам нужно на этот салат где-то а 400 500
грамм кальмаров
этот салат классический то есть какать
классический он не очень редкий на
просторах интернета смотрим чтобы не
было никаких
никакой фигни промываем каждого
кальмарчик а промываем смотрим что в нем
об вот не было вот такой вот фигни
потому что друзья мои ну а такие вот
пластиковые штуки которые нам салате
само собой не нужны
так вот вот так вот проминаем все не
обязательно разрывать там или ещё как-то
но но каждого прочитываем так об что то
зацепил нет показалось потому что внутри
кальмара могут быть как вот такие вот
пластиковые штуки так и небольшие
остатки каких-то как ах точно также
можно братья неочищенного кальмары
очистить самостоятельно на канале то
есть
об а вот это внутри видите оказались
внутренности нам это в салате само собой
на как не надо есть ничего жесткого нет
ничего там особо него можно вывернуть
наружу вот окоп эти вот это вот нам не
надо вот этот нам тоже не надо само
собой если кальмар пахнет хорошо его
можно потреблять
даже важно смотреть не настолько на дату
кто забывает доносу красном был
перегорожен хрен его знает то ли
покупайте живого кальмар над я не знаю
где жить где-нибудь наверное во вьетнаме
но такие все сопли все что смогли
отделить отделяем а вот этот кальмар
нам нужен для салата на пол кило
кальмарчиков мы кладем в воду
5 из 4 нам яйца понадобится для салата и
еще нам нужен будет один целый желток
узкой варятся вкрутую и да короче тема
вот в чем я в этот салат в этот морской
салат в этот салат с крабовыми палочками
я добавляю сладкий жареный лучок мне
кажется он делает салат как мухи жирнее
то есть можно конечно майонез запросто
нафигачим из мы не туда идет да мы и не
стал зашибись он делает любой салат
мощнее но мне лично очень нравится когда
немного жареного лучка еще есть и
немного чесночка
для этого нужно лук обжарить до какого
состояния сейчас покажу сейчас нарезать
само собой режем тонкими тонкими вот
такими вот
мало симками когда мы это обжарим мы с
этим немножко масла и эти волосинки они
как бы
растворяться в салате не отрезайте у
луковки вот это вот задницу пускай она
держит луковку вместе чтобы она не
разваливалась вот видите об разделили
пополам и теперь режем ну и корешок
можно подрезать
получаются вот такие вот они у сеньки и
полоски и должны быть такие волосинки в
салате которые дают сладость аукалась
но не хрустит на зубах меня часто
спрашивают почему ты перестал замешивать
лучок от песка и всякое такое дело в том
что он меня уже не забирает вот поэтому
вместо того чтобы нюхать лук я последнее
время просто смазываю вот так вот им под
глазами туда вот так смазываю под
глазами
и вот только тогда и только тогда мне
становится хорошо оставайтесь с нами
ставьте лайки
кстати когда мы нарезали лук он вот
такой вот весь слипшиеся видите
половинками для того чтобы он равномерно
обжаривался вот такими пластинками
палочками сначала вот так вот его про
жамкайте
а потом уже кидайте на сковородку но это
помогает ему прожариваться равномерно
иначе вот такая вот штуковина знаете
слипается друг с другом и жарится только
с одной стороны вот так его можно жарить
давайте обжарим добавим немножко маслица
а можно даже немножко неважно масло
лишнее мы потом отожмем и начинаем
обжаривать
постоянно немножко помешиваем чтобы
лучок равномерно подзолотился соберем
вот так и помешиваем я сейчас покажу до
какого состояния я люблю когда он просто
многие любят чтобы он был вообще черный
практически я люблю чтобы он был сильно
золотистый скажем так ну подождем пару
минут понимаете в чем тема a look
который вот чисто чуть-чуть по сиропом в
течение минуты он теряет остроту и
остается луком а лук который пожарин до
золотистости он становится абсолютно
другим он становится таким шк варочным
короче зашквар очным золотистым луком и
там другой жареный вкус вот этот вкус я
хочу получить в салат потому что а какой
нибудь там селедку под шубой пошло бы
например и вот так но сейчас мы делаем
не селедку под шубой
примерно вот такое вот состояние я
считаю классно подается салат знаете она
чуть-чуть начал желтеть
или кришне ведь то есть прямо капельку
капельку само собой там никакой остроты
нет и вот это вот лукавые вот эти вот
волосинка не стали me
и это ну просто вот для салата на мой
взгляд это просто идеально вырубаем вот
у нас варятся яйца 5 яиц открываю
секреты как я делаю так чтоб они легко
очистились то есть с профессиональной
точки зрения нужно взять заморозить
немного льда
ледяной воды там лед подсыпать и туда в
эту ледяную воду вдруг пересыпать эти
яйца я просто набираю ванну
то есть я просто затыкаю ванну я набираю
туда ледяную воду и просто всю ту
кастрюлю с яйцами туда выливаю таким
образом происходит перепад температур и
то есть из кипятка они оказываются в
ледяной воде особенно зимой само собой и
прекрасно чистится а очистка от пара
минут и они офигенно очищаться сейчас
оцените
еще я собираюсь добавить немножечко
чесночка если у вас нет чеснокодавке или
терке для чеснока вы можете делать очень
просто посыпать вот так немножко соли
разбомбить вот так вот и немножко солью
чеснок вот так протереть получается вот
такая вот поста еще раз объясняем берём
разбомблены мы вот так вот так вот
только берегите ваши руки потому что
если не умеете это делать очень легко
порезаться просто давим вот так вот
чеснок 1 2 времена я очень сначала ни
одно движение типа 1 2 3
а теперь теперь бам и вот так мы его
приняли и потом все это дело разминаем
вот такой вот пасту можно вот так вот
продавить можно размять соль нужна для
того чтобы помогать все это дело
разминать
но конечно удобнее это делать либо
чесночной карточкой либо еще чем к тому
же солью вы немножко тупить и ваш нос
это я говорю на крайний случай
кромсаем и потом лак оп оп оп оп и
превращаем вот такой вот
солёно чесночную посту ручка получается
очень немного то есть вот для этого
нужно изначально сырого его нужно
достаточно много заготавливать из него
видите на тикает кучу масла нам салате
это масло не нужно у нас будет белковый
диетический шутках книжками диетический
но у нас будет такой полезный достаточно
салатик протеиновый поэтому все это
маслова просто сольем и оставим вот
такие вот вы жарки лука вы теперь
ключевой момент кальмар варится две с
половиной минуты он варится 2 минуты 30
секунд в кипящей воде в хороший такой
прям бурлящей кипящей воде я говорю вот
протокола кальмара а примерно вот такой
толщины по небольших вот таких вот
кальмарчиков
меньше он будет сыроват больше он будет
резиновый
две с половиной минуты и я как бы не
шучу то есть вы реально к закидывать его
в воду вы лучше выставляете какой-нибудь
таймер потому что на минуту его
переварить ну не говорить то понятно он
будет просто сырым а если вы переварить
и он будет резиновым это испоганит весь
сало почему потому что
крабовые палочки они сочные они нежные у
вас есть жареный лучок прям волосинки
жареного лучка вот такого офигенного вас
яйцо такое порубленный у вас все
офигительно вас и корочка там лежит у
вас жесткий кальмар он может испоганить
просто все две с половиной минуты пошло
все я включаю таймер
и я начинаю варить кальмаров две с
половиной минуты они варятся этого более
чем достаточно вы можете варить их и 10
минут пока тогда фуфло получится
полнейший видите и став раздувает то
есть они раскрываются и закрываем их
сразу же что понятно уже закипели
отлично и какого кальмарчики сварились
сразу же прикладываем их холодную какую
воду чтоб они стран уже перестали
готовится если вы их просто дружить и на
стол они продолжат варится а это
ключевой момент для салата достаточно
просто обычной прохладненько и водички
чтобы они сразу же перестали варится
вот все то есть видите это прохладная
вода не сразу же остывают и базара нет
вот это уже может идти в салат как
всегда проверяем насколько хорошо
чистятся яйца после окунания в ледяную
воду и
да они чистится нормально и яйца
разрезаем пополам разрезаем еще вот так
и вот так и мелко крошим примерно вот
так вот ну по крайней мере я их так
крашу
есть куча техник украшение есть но вы
смотрите какая вам подходит больше никто
не мешает вам после того как вы
покрошили яйца предположим там вот так
как нибудь
или вот так как нибудь пройтись еще так
пару разочка
покраше в желтки и белки дело в том
чтобы масса была реально однородная
ничто меня так не бесит как хреново
нарезанные салаты
потратьте время чтобы на вилочки
на вилочки была такая однородность из
красивых кусочков понимаете лучше мельче
чем супер крупные какие-то куски коты
наверху взял и чист от
целиком только это сожрал а из одного
яйца из одного яйца мы берём желток это
будет наша жемчужина в салате просто
чисто для подачи
[музыка]
переваливаем все это для подачи
какой-нибудь плошечку вот у нас
аккуратно нарезанное яйцо давайте
займемся крабовыми палочками без них
никуда что касается крабовых половил
очень простое берите самые дорогие
либо берите вообще крабовые лапы то есть
покупайте краба и варить его либо бейте
сочные дорогие крабовые палочки зачастую
это даже не палочки а такие как бы
кусочки вот так а вот мясо они должны
быть сочные реально сочные и вкусные и
при этом хрустящие то есть не хрустящие
как чипсы а хрустящие какао и шампиньоны
вот это крабовые палочки можно них
сэкономить можно взять дешевые крабовые
палочки там стоимостью 3 рубля за пачку
это испоганит вам все я вам честно
говорю это испоганит вам все потому что
эти полки дешевые самые они наполовину
состоят то ли из сои то ли из крахмала
поле спутать перемотать это жрать вообще
нельзя я не буду сейчас какие-то бренды
рекламировать и потому от хорошие вот
хороший несколько брендов хороших есть
вы наверняка их знаете просто берите
хорошее для салата просто если вы
тратите собственное время вы знаете это
как запариться и сделать супер говядину
какую-нибудь там
вырезку взять телячью протушите и с
травами а для соуса взять не знаю там
портвейн три топора ну дай бог у мышь
как бы
но такие дела ладненько короче бейте
хороший крабовый сочный pump реже так
каждую палочку я разрежу и вот так
покрашу так как крабовые палочки это на
самом деле рыбные палочки на самом деле
они всегда тот состоят из кусочков то
они и сами разваливаются на роко мелкую
труху
здесь очень немного труда надо и это вот
сюда тоже наваливаем вот так сгребаем
миленько миленько пахнет офигительно
ладно приступаем к кальмару теперь берем
кальмара и нарезаем тоненько-тоненько
почему потому что он должен быть
примерно такого же размера как и весь
остальной салат то есть он не должен
перебивать и должны быть
тоненький-тоненький вот такие вот
полоски кальмара само собой вот такие
вот полоски вы не сможете их нормально
взять на вилку поэт поэтому их мы еще
раз вот так
о разрежем и об разрежем получаются вот
такие вот кусочки показываю еще раз
приминаем кальмара и вот окоп типа того
на самом деле не так сложно как может
показаться насколько мелко вы его
нарежете это дело ваша советую помельче
вот так его на мой взгляд просто для
салата идеально высыпаем наш кальмар
отлично высыпаем наши остальные
ингредиенты
то есть крабовые палочки добавляем
немножечко майонеза вы зацените
насколько вот полезно вот вот как я
покрашу прям вот чтобы это была такая
паста с кусочками понимаете вот в этом
всем и салатов добавляем немножко
майонеза и начинаем размешивать майонез
нужно добавлять постепенно конкретно до
того момента пока он не начнет немного
связывать этот салат немного связывать
это не значит он должен течь от майонеза
а именно чтобы на вилочки с помощью
майонеза удерживался
вот так наверное еще чуть-чуть сейчас
салат сладковато морской
он очень лёгкий давайте добавим в него
нашу лукаво
и немножко чеснока это моя тема то есть
я не собираюсь навязывать никому просто
я хочу чтобы он стал более
не то что насыщенный а с такой изюминкой
сейчас он просто бешено ли легкие
диетические такой знаете но у ни странно
майонез конечно но это очень легкий с
кальмаром вот такой салатик
захочется чтобы это стал прям ваще
салате щи гул добавляем туда жареный лук
и наш тертый чеснок
да кстати если кто не в курсе соль перец
все что угодно добавляется в салаты и
супы на финальной стадии то сейчас мы
перемешаем все попробуем и когда будет
понятно вкусно не вкусно мы добавим соли
или перца главное не переборщить в
процессе видите туда строились
золотистые сладкие лукавые волосинки это
офигенно добавляем пару чайных ложек и
корочки аккуратно перемешиваем на даст
небольшую салонного тыс но это знаете
больше для подачи я не могу сказать что
икра как-то супер сильно влияет на этот
салат
а вот на счет подачи сейчас покажу
буквально чуть-чуть маслица капелька но
так смазываем какую-нибудь формочку
так ту же формочку в которой у вас все
это тело лежало
переваливаем все туда прям вот вот прям
переваливаем переваливаем и переваливаем
вот так
переваливаем
прям плотно ну а теперь берем можно так
типа выложите листики а можно сделать
просто вот так и почти готова
атаку поднять
вот так как то
но это еще не все делаем такое небольшое
гнездышко сверху
прям такое гнездышко туда вот так и
корочки хлобысь и может даже из чего
хлобысь знаете чтобы жирно было тупым
жирно и туда вот желточек помните тот
желточек шикарный мы его вот так туда
фигачим и прямой бы я сожрал честно вот
кто сейчас лайк не поставит ну просто
идите нафиг потому что я по сожрал
честно и я сейчас это сделаю что я могу
сказать об этом салате я потестирую
сейчас он офигенный если если вот икру
туда не добавлять он еще и не очень
дорогой но он просто офигительный то
есть это нежнейший вкус
белков желтков кальмаров и
важно пещера в рецептах в интернете не
добавляют туда жареный лук добавляйте и
чеснок добавляйте
это создает просто это это другой
уровень абсолютно это не просто нежный
салат это salad
богов сначала такая нежная нежная
майонезной а сладость с лукавыми
колечками а потом об и слегка
солоноватый
и корки это охренительно то есть там
чувствуется и кальмар и чесночок
и лучок яйца и крабовые палочки это
божественно я я не знаю как бы если вот
брать классику жанра типа а оливье крабы
там селедку под шубой мимозу вот это
должно встать рядом
она не ниже не хуже это офигительно при
этом делается не очень как бы за порно
единственный момент единственный
маленький момент не переваривайте
кальмаров переварите кальмар а все
резина до свидания а это просто просто
божественно и знаю я стараюсь для вас
кто стоит пальцы вверх этому огромное
спасибо а сам во славу и друже облаву
величина у жить и много кушать и вкусно
напоминаю что способом сегодняшнего
выпуска
мне чтобы показать спонсора вообще не
надо далеко тянуться типа берёшь любую
кастрюлю или сковородку белта зачем я
жарю то в чем я варю тонна чем я тушу
обжариваю или пассерую ссылка находится
в описании практически вечные сковородке
ты чугунные и антипригарные биол
спасибо огромное за спонсорство ни разу
не подводил ни разу не потрескался ни
разу не поцарапался ни разу не подвел
ссылочка в описании
врубаем