Приятно удивил рецепт салата. Готовится быстро, идея простая, а вкус праздничный. Наш уважаемый шеф Брайан Писки (Bryan Pisque), которого мы теперь искренне считаем своим другом подкинул рецептик.
Что потребуется: длинный гладкий огурец, рис, кунжут, баночка тунца, соевый соус, желток, чеснок.
Приступаем к огурцу. Завернём в пищевую пленку длинный огурец и начинаем молотить его скалкой ими кулаком. Пленка нужна чтобы куски огурца не разлетались по кухне. Добиваемся плюс-минус одинаковых кусочков. С огурцом разобрались.
Теперь рис. Сварите заранее горсть риса до состояния альденте. Если есть вчерашний, еще лучше. Выкладываем руками на плоскую тарелку кусочки огурца, семечки, попки и жижу не берем. Обильно и живописно посыпаем сверху рисом.
Достаем кусочки тунца из банки выкладываем сверху. Заправляем. Присыпаем кунжутом. Трём на терке цедру лимона, буквально немного. Можно украсить перепелиными яйцами, но не обязательно.
Заправка это главное. В стакан поместить желток, влить 2-3 ложки растительного масла, перемешать минуты 2-3. Раздавим туда дольку чеснока, добавим ложку сока лимона и соевый соус до половины до объёма стакана. Тщательно и долго перемешиваем.
Этот салат не займет больше 10 минут вашего времени. Битый огурец с тунцом и рисом - это успех.