Здравствуй читатель, перед тобой легендарная подборка салатных рецептов.
1. Нисуаз - Знаменитый салат из Ниццы
Ингредиенты: Для заправки: Приготовление: 2. Вальдорф - легендарный салат из Нью-Йорка.
Ингредиенты: Приготовление: 3. Краб луи - это салат который зародился в мужских клубах Сан -Франциско
Ингредиенты: Для заправки: Приготовление: Спасибо что дочитал, дорогой читатель.
Я надеюсь что моя статья была тебе полезна.
Если это так то поставь лайк и подпишись!
Здравствуй читатель, перед тобой легендарная подборка салатных рецептов.
1. Нисуаз - Знаменитый салат из Ниццы
Ингредиенты:
- Отварной молодой картофель - 300г;
- Отварная стручковая фасоль - 200г;
- Сладкий красный перец - 1 штука;
- Помидоры черри - 200г;
- Перепелиные яйца - 8 штук;
- Филе анчоусов - 5-6 штук;
- Кочан мини-романо - 1 штука;
- Кочан латука - 1 штука;
- Стейк тунца - 1 штука(200г);
- Оливковое масло - 4 ст. л. ;
- Красная луковица - 1 штука;
- Каперсы - 1 ст. л. ;
- Оливки - 4 ст. л .;
- Соль.
Для заправки:
- Горчица - 2 ст. л. ;
- Сок - 1/4 лимона;
- Мед - 1 чайная ложка;
- Оливковое масло - 8 ст. л. ;
- Соль, перец.
Приготовление:
- Отварное картофель нарежьте крупными ломтиками. Отварную фасоль порежьте поперек на 2 части. Сладкий перец нарежьте толстыми брусочками. Помидоры черри нарежьте на 2 или 4 части.
- Перепелиные яйца положите в кипящую воду и варите 1,5 - 2 минуты. Охладите их в ледяной воде и очистите.
- Если филе анчоусов слишком крупные, порежьте их на 2-3 части. Салат разберите на листья, хорошо промойте, просушите от лишней влаги и крупно порвите.
- Тунец полейте оливковым маслом. Хорошо разогрейте сковороду-гриль и выложите на нее стейк. Жарьте 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Снимите с огня, посолите.
- Приготовьте заправку. Смешайте горчицу, лимонный сок, мед, соль, перец. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте оливковое масло. Перемешайте. Соус должен получиться гладки и однородным.
- В глубокой миске смешайте все нарезанные овощи с листьями салата, перепелиными яйцами, анчоусами, каперсами и оливками.
- Салат полейте горчичной заправкой, разложите по тарелкам. Обжаренное филе тунца разрежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелки с салатом. Подавайте на стол!
2. Вальдорф - легендарный салат из Нью-Йорка.
Ингредиенты:
- Куринные грудки - 3 штуки;
- Растительное масло - 4 ст. л. ;
- Сельдерей с зеленью - 3-4 стебля;
- Обжаренные грецкие орехи - 5 ст. л. ;
- Виноград без косточек - 400г;
- Сладкое яблоко - 2-3 штуки;
- Большая горсть листьев салата;
- Майонез - 6 ст. л. ;
- Соль, перец.
Приготовление:
- Разогрейте сковороду. Налейте в нее немного растительного масла. Куриные грудки посолите, поперчите и выложить на сковороду. Жарьте из по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Переложите обжаренную курицу на застеленный пергаментом противень. Духовку разогрейте до 180-200 градусов и запекайте грудки 12-15 минут.
- Тем временем стебель сельдерея порежьте средними кубиками (зелень оставьте на украшение). Грецкие орехи крупно порубите. Если виноград крупный, разрежьте его на 2 части.
- Из духовки достаньте куриное филе, дайте ему отдохнуть 5-6 минут. Нарежьте курицу поперек волокон тонкими ломтиками.
- Такими же ломтиками нарежьте яблоки, смешайте с виноградом, сельдереем, микс-салатом, грецким орехом, заправьте все майонезом. По желанию посолите и поперчите, перемешайте, украсьте зеленью сельдерея и подавайте на стол!
3. Краб луи - это салат который зародился в мужских клубах Сан -Франциско
Ингредиенты:
- Кочан латука;
- Кочан лолло-россо;
- Перепелиные яйца - 10 штук;
- Молодая спаржа - 300г;
- Помидоры черри - 400г;
- Крабовое мясо - 200г;
- Авокадо - 2 штуки;
- Оливки или маслины (без косточек) - 5 ст. л. ;
- Небольшой пучок зеленого лука;
- Соль.
Для заправки:
- Майонез - 4 ст. л. ;
- Соус барбекю - 1,5 ст. л. ;
- Маринованные корнишоны - 50г;
- Красный болгарский перец - 50г;
- Каперсы - 1 ч. л. ;
- Соль, перец.
Приготовление:
- Кочаны салата разберите на листья и замочите в холодной воде на 10 минут, затем хорошо промойте от песка.
- В небольшой кастрюле вскипятите воду, посолите и выложите перепелиные яйца. Варите 1,5 минуты. Яйца переложите в ледяную воду и остудите. Очистите яйца от скорлупы.
- В кипящей воде варите молодую спаржу 3-4 минуты. Переложите ее в ледяную воду, остудите, обсушите от влаги и разрежьте поперек на 2-3 части.
- Для заправки смешайте соусы майонез и барбекю. Корнишоны, сладкий перец и каперсы мелко порубите и добавьте к соусу. Посолите, поперчите, перемешайте.
- Помидоры порежьте на 2-4 части, авокадо очистите от кожицы, удалите косточку и порежьте толстыми ломтиками. Крупные листья салата порвите.
- В глубокой миске смешайте листья салата, спаржу, помидоры, авокадо, оливки или маслины. Добавьте кусочки крабового мяса, рубленый зеленый лук, заправьте соусом и подавайте на стол!