Нам понадобится: Способ приготовления: Приятного аппетита!
Нам понадобится:
- Лук 4 шт
- Белое сухое вино 200 мл
- Сливочное масло 50 г
- Мука 1 ст. л
- Куриный бульон 1,5 л
- Сахар 1 ч. л
- Сыр твердый 150 г
- Французский багет 1 шт
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- В большой кастрюле топим масло, чистим лук и режем полукольцами. Обжариваем в кастрюле, пока не станет прозрачным. Не забываем помешивать.
- Убавляем огонь и продолжаем обжаривать лук, продолжая помешивать, чтобы он не подгорел. Жарим лук до получения карамельного цвета и мягкой консистенции.
- На сковороде слегка обжариваем муку. Как только мука начнет пахнуть орехом и менять свет, перекладываем ее в кастрюлю и смешиваем хорошенько с луком.
- Выливаем в кастрюлю вино, смешанное с сахаром. Даем покипеть луку около 1 минуты, после чего разбавляем бульоном ( можно и водой).
- Доводим суп до кипения и варим на очень маленьком огне примерно 15-20 минут.
- Перемешиваем и добавляем оставшуюся воду. Доводим до кипения, снимаем с супа накипь и варим на медленном огне еще 15 минут.
- Раскладываем на противень куски багета и посыпаем их тертым сыром. Ставим запекаться в духовки минуты на 3-4, чтобы сыр подрумянился и немного расплавился.
- Подаем суп в глубоких тарелках с плавающими гренками с сыром.