Приветствую всех, кто заглянул ко мне на канал!
Хочу поделиться рецептом супа, который я узнала совсем недавно, но уже готовила раз 5-6.
Рецепт этого супа рассказала повар в столовой ЦУМА, в нашем небольшом городе. В эту столовую мы ходим обедать в обеденный перерыв. Когда я первый раз попробовала этот суп я была приятно удивлена, насколько он получается наваристый и очень сытным, хотя мяса в рецептуре и вовсе нет.
Рецепт понравится ещё и тем, кто сидит на диете, так как в этом супе нет зажарки, а следовательно он менее калорийный.
Сварила я такой суп дома, мужу тоже очень понравился этот супец и теперь у меня появился ещё один шикарный рецепт первого блюда, которым я решила поделиться и с вами.
Для приготовления понадобиться:
3- 4 средних картофелины
1 горсть зелёной стручковой фасоли
1 болгарский перец
1 луковица
1 маленькая морковь
1 помидор
1 баклажан
2 столовые ложки квашеной капусты (можно и свежую)
2-3 зубчика чеснока
Кинза, укроп, петрушка
Соль и специи соответственно на ваш вкус
1 столовая ложка сливочного масла
1 лавровый лист
Мне понравился этот рецепт ещё и тем, что основные составляющие, такие как стручковая фасоль, болгарский перец, помидор и баклажан я заготовила и заморозила с лета и они были у меня, так сказать, под рукой.
На 4 литра (примерно) воды я отправляю вариться сначала фасоль с лавровым листком. Через 20 минут отправляю в кастрюлю крупно нарезанный картофель и варю ещё минут 20. На этом этапе солю и добавляю специи. Далее нарезаю кубиками баклажаны и перец (в моем случае уже порезанные и замороженные) отправляю вариться. Следом идут мелко нарезанный лук и морковь. Следующими в кастрюлю отправляю замороженные помидоры и квашеную капусту. Варю минут 7 с момента закипания, отправляю в кастрюлю сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и зелень - выключаю нагрев. Аромат на кухне стоит невероятный.
Уж очень хорошо сочетаются овощи в этом супе. Суп густой, наваристый - то что нужно в осенний холодный день, чтобы согреться и набраться витаминов, которые собрали в себя овощи, согретые тёплыми летним солнцем.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца, ставьте 👍 и подписывайтесь на мой канал.
А также делитесь в комментариях своим мнением.
Советую почитать следующие статьи:
-Теплый салат из баклажанов, секретный рецепт которого рассказала кореянка
- Вишневый штрудель - самая вкусная выпечка из слоеного теста
-Рассыпчатое и очень вкусное печенье из творога