Снова всем привет! Это вторая часть моего рассказа о вине простыми словами, где мы чуть-чуть подробнее углубимся в неизведанные русским человеком дебри винной индустрии. https://zen.yandex.ru/media/id/5db7f3862f1e4400aec48065/kak-razbiratsia-v-vine-esli-s-nim-sovershenno-ne-znakom-5db7f4cd95aa9f00b156380c ссылочка на первую часть)
Так вот, попробовав первый пино Вам хочется чего-то большего, Вы готовы стать сомелье в самом роскошном ресторане Парижа и разъезжать по маленьким винодельням Чили выставляя им свои строгие оценки. Но разберем сначала, почему когда мы говорим о вине думаем о Франции, а когда о том что модно - Аргентине и Чили.
Начнем из далека. Франция - родина вина, поэтому большая часть винограда имеет французское название (тот же пино-нуар переводится как "темная шишка"). Но лучшее ли вино французское? Если мы говорим о классике - да. Несомненно Французы держат планку в классических винах таких как мускат, совеньен блан, пино-нуар, мерло, шардоне и многие другие. Всем советую, попробовать классику, потому что в дорогом ресторане Вам точно будут ее советовать, и хорошо было бы заранее знать что Вам по-нраву. Вспомним слово из названия статьи - апеласьон. Простым языком - это конкретное место, где производят вино. Что дает нам название апеласьона на бутылке? То, что производитель гордится местом, где эта самая бутылка наполнилась, следовательно на такое вино следует обратить свое внимание.
Как ни странно, сегодня Франция занимает лишь второе место по производству вина в мире. Лидирует Италия. Вероятнее всего это следует из того, что итальянский виноград считается более сладким, так как растет в более теплом климате, следовательно его предпочтет молодежь сухому французскому шардоне. На третьем месте идет Испания по тому же принципу, что и Италия.
Как понять, из какого "света" вино: старого или нового? Очень просто: Европа - новый свет, остальное - старый. Поговорим теперь о новом свете, почему же он начал набирать популярность и понемногу сдвигать европейских виноделов.
Неужели граждане, живущие под флагом сверху производят качественное вино? Определенно да. "Злейший враг" всего русского народа отлично перенял основы виноделия у французов и производит свое вино определенно не хуже. Обязательно стоит попробовать калифорнийский пино-нуар и сравнить его с французским (прошу прощение за столь частое употребления в данной статье именно этого сорта винограда, но это то, с чего по моему мнению должен начаться Ваш путь любителя вина).
Сегодня на первом месте по популярности все-таки идет Южная Америка, а именно Чили и Аргентина (некоторые уже называют Аргентинское рохо классикой). Многим любителям вина уже приелась древняя французская классика, поэтому, с конца 20 века, набирает свою популярность весь новый свет во главе с вышеупомянутыми регионами.
Честно говоря, сорта винограда нового света являются копиями сортов старого, но прошедшие ряд слабо ощутимых изменений (кроме как Южноафриканского пинотажа). Так что спор, какой свет сегодня более выигрышный бесполезен, тем более между любителями вина, а не экспертами.
Спасибо за внимание, в следующих статьях я расскажу тонкости употребления данного напитка и развею некоторые мифы, крепко укоренившиеся в нашем сознании. Подписывайтесь)
