Многие задаются вопросом,о быстром плесневение батона нарезного,многие предполагают и догадываться,но нет!
Это не из-за переработки не реализованной продукции и не долгом хранении на заводе и долгой транспортировке,все на много проще относительно.
Все дело в том что дело кроется в самой нарезке продукции, имея в ввиду что они нарезаются специальными станками со стальными ножами!
Вот в ножах и кроется секрет скоропорчения продукции, т.к. при нарезке сталь соприкоснувшись с изделием вступает в некую реакцию,окисляя места соприкосновения,после чего начинается процесс некого бражения и появления очагов заплесневения,и в закрытом ввакуме распространяется по всей продукции!могу заметить одно,что нарезной батон при открытии лучше без упаковки,пускай будет немного подсушеный,чем с невидимыми на первый взгляд бактериями с пенацелином!
