Это необычное блюдо однозначно ошеломит ваших друзей и родных одним только внешним видом. Не каждый день приходится кушать мясной гуляш не из привычной посуды, а из буханки хлеба. Беспроигрышный вариант для праздничного стола, гости будут в восторге!
Необходимые продукты:
600г телятины
Бульонный кубик или стакан мясного бульона
Две репчатых луковицы
300мл пива
Два яблока
2 ст/л коричневого сахара
2 ст/л муки
1 ч/л горчицы
Сливочное масло — 30г
Булка хлеба круглой формы
Зелень по вкусу
Как готовить мясо в хлебе
Лук нарезать соломкой, а яблоки разделить на средней толщины дольки. Растворить бульонный кубик в стакане кипятка или взять стакан готового бульона. Кастрюлю с толстым дном (казанок или утятница) поставить на огонь, положить половину масла. Как только масло растопилось, всыпать муку и очень быстро перемешать, чтоб не образовались комки. Муку поджаривать пару минут на слабом огне, пока цвет ее не приобретет золотистый оттенок, затем, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой горячий бульон, а также добавить горчицу и пиво. Убавить огонь и тушить десять минут, не переставая помешивать. Пока готовится соус, нужно нарезать телятину тонкими ломтиками, как на бефстроганов, и обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла буквально несколько минут, мясо подсолить, поперчить и всыпать сахар. Перемешать, добавить мясо в кастрюлю с соусом и тушить на слабом огне еще 30 минут. Лук также поджарить на сковороде с маслом, влить стакан воды, посолить и тушить на маленьком огне, через пять минут добавить яблоки и не снимать с огня, пока не испарится жидкость.
С хлеба нужно срезать верхушку таким образом, чтобы получилось подобие горшочка. Аккуратно, стараясь не повредить стенки, вынуть мякиш, оставив слой толщиной 1-1,5 см. Мясо и яблочно-луковый соус выложить в горшочек, чередуя слои. Накрыть «крышечкой». Духовку нагреть до 170С и отправить туда гуляш на несколько минут. Вынуть, посыпать рубленой зеленью и поставить в центре стола, наслаждаясь изумлением присутствующих. Гуляш разложить по тарелкам, а «горшок» употребить, отламывая куски прямо руками. Очень вкусное и питательно блюдо у нас получилось!)