Лучшее средство безопасно избавляться от лишних килограммов и легко поддерживать идеальный вес. Оптимизация системы питания без жестких ограничений.
Научное обоснование диеты Зона
Высокий уровень инсулина, вызванный потреблением большого количества быстрых углеводов, ведет к быстрому отложению лишних калорий в жир. При низком его уровне возникает постоянное чувство голода – организм требует повысить уровень сахара в крови, съев что-то.
Цель системы Zone – найти золотую середину между насыщением и потреблением питательных веществ. Создатель диеты, Бари Сирс, утверждает, что соотношение потребляемых углеводов и белков в зоне 40 на 30 процентов является этой самой золотой серединой. Собственно, отсюда и взялось название диеты — «зона».
Zone и снижение весаДиета Zone может использоваться для двух целей в зависимости от выбранной дневной калорийности питания. При достаточной калорийности вы сможете поддерживать вес и необходимый процент подкожного жира. О том, как определить дневную норму калорий, читайте здесь.
Для медленного и безопасного избавления от лишних килограммов нужно уменьшить эту цифру на 200-300 калорий в день, что даст потерю 5-7 кг жира в год без потери мышечной массы.
Отличия от безуглеводной диеты
Как и Zone, безуглеводные диеты (в частности,кето диета, диета Аткинса) так же направлены на контроль веса через снижение уровня инсулина. Но есть два принципиальных отличия:
- Для организма очень вредно долгое время находиться в состоянии кетоза, так как он не получает достаточного количества питательных веществ. В свою очередь, диета Zone идеальна с точки зрения поддержания жизнедеятельности организма.
- Кето-диета – средство быстрого снижения жировой массы. Zone – система питания, помогающая поддерживать оптимальный вес без чрезмерных усилий.
Zone — принципы питания
Сирс так описывает принципы питания Zone: «Ешьте столько белка и белковых продуктов, сколько помещается на ладони; столько некрахмальных овощей, сколько хотите; достаточно углеводов для поддержания четкости мысли и необходимое количество правильных жиров, чтобы не чувствовать голода».
Дополнительно он отмечает важность Омега-6, Омега-9 и Омера-3 жирных кислот (в частности, рыбьего жира), так как они влияют на процесс расщепления подкожного жира.
Zone — практические советы
Рекомендуются следующие продукты, содержащие белок: курица, рыба, говядина, индейка, яйца, сыры с низким содержанием жира, тофу, вяленая или обезжиренная свинина.
Лучший выбор углеводов – овощи. Не рекомендуется сахар во всех формах, хлеб, макароны и другие мучные продукты, картофель, рис, сухие завтраки и быстрорастворимые каши (они содержат один лишь сахар), соки, газированные напитки, алкоголь и продукты, содержащие кофеин. Аккуратнее с фруктами – несмотря на полезность, бананы, сливы, виноград и изюм содержат слишком много сахара. Допускаются лишь те, которые имеют низкий гликемический индекс.
Полезные жиры (рыбий жир, оливковое масло) разрешены в любом объеме. Потребление животных и переработанных жиров рекомендуется сократить.
Примерный расчет
Допустим, ваш вес составляет 75 килограмм. Согласно расчетам, вы должны потреблять 2500 калорий ежедневно. Исходя из принципов Zone, рекомендуется следующее соотношение питательных веществ: 250 граммов углеводов, 187 граммов белка и 83 грамма жира.
Zone – это оптимальная система питания, позволяющая поддерживать идеальный вес и медленно избавляться от жира. Главная ее цель – стабилизировать баланс гормонов через потребление углеводов, белков и жиров в пропорции 40%, 30% и 30% (из расчета калорийности).
