Сегодня покажу вам как готовить блюдо которое называется курица карри со сливками или сливочная курица карри. Фишка данного блюда, что в нем нет ничего сложного его можно приготовить за 25 минут.
Что нам понадобится:
- Две куриных филе (400-500гр.)
- Луковица
- Чеснок 3-4 зубчика
- Перчик чили (кто любит поострее)
- Болгарский перец 1 шт.
- - Чайная ложка карри
- Половина чайной ложки свежемолотого перца
- Сливки 200 гр. 20-33%
Большое количество специй используется не просто так. В конце мы будем тушить заливая сливками и острота от специй и перца процентов на 30-40% упадет.
Мелко режем луковицу, чеснок, перцы (не забываем убрать семечки).
Грудку режем на короткие полоски и засыпаем специи, заливаем хорошим оливковым маслом, соль по вкусу и перемешиваем. Обычно говорят что нужно оставить чтобы всё замариновалось, но вы сами же понимаете что кусочки курицы настолько маленькие что в этом нет необходимости.
Сковороду ставим на огонь и смазываем сливочным маслом и немножко подсолнечного или оливкового (у кого что под рукой). Добавляем лук и обжариваем (для тех кто не любит лук, поверьте в итоге вы его не почувствуете).
В обжаренный лук добавляем чеснок и курочку. Фишка обжарки заключается в том что если у вас обычная плита (газовая, электрическая) то не трогайте то есть дайте 30 секунд корочка хотя бы чуть-чуть будет перемешиваете, дали 30 секунд опять перемешали потому что обжаривать в режиме постоянного перемешивания можно только если у вас индукционная плита, что дает очень сильный жар, обычные плиты на это не способны.
Высыпаем перцы и потушим под крышкой минут на пять. Заливаем сливки и убавляем газ и пусть оно тушится минут 15 под крышкой.
Всё готов! На гарнир рис.
Не забывайте поставить лайк, если вам понравилась статья, а также подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропускать новые интересные публикации! Приятного аппетита!
Смотрите также:
Рецепт. Филе трески с картофелем под оригинальной заправкой.
Рецепт. Простой двухъярусный сэндвич с сыром и яйцом на завтрак.
Соски в тесте подойдет как для детей так и для посиделок с компанией.