По данным, предоставленным центром по контролю и профилактике заболеваний, 40% взрослых американцев страдают ожирением. Почти каждый из них пытался что-то с этим сделеать, будь то походы в тренажёрный зал или различные диеты. Однако окончательно побороли проблему лишнего веса отнюдь не все. Несмотря на очень большое количество неудач, диетологи в союзе с производителями питания продолжают считать, что любому, кто испытывает эти проблемы не хватает силы воли, физической активности и пищи с низким содержанием жиров.
Однако, растущее число исследований показывает, что переворот пищевой пирамиды приводит к лучшим результатам в потере веса. Почему же диетологи продолжают предписывать методы, мешающие прогрессу? Каждый может ответить на этот вопрос по своему.
Журналист Гари Таубс в 2001 году опубликовал статью в известном журнали Science, в которой он утверждал о том, что вся пищевая пирамида для поддержания здорового веса была почти полностью неправильной. Таким образом, многие американцы действительно, либо не добивались успехов в похудении, либо ещё больше набирали вес из-за неправильных рекомендаций диетологов, и на данный момент подтверждений этому все больше. Но никаких изменений в основных принципах и советах диетологов замечено не было, поэтому проблема до сих пор остаётся не решённой.
Основными принципами данной пищевой пирамиды являются физическая активность, пропорциональность, разнообразие и индивидуальность. Состоит из сегментов обозначающих ту, или иную группу продуктов. Чем шире сегмент, тем больше продуктов нужно употреблять. А самый узкий сегмент принадлежит группе жиров.