Как приготовить сочную запеканку из макарон с баклажанами

Нам понадобится:

1. Сыр 150 г
2. Макароны 300 г
3. Помидоры 400 г
4. Баклажаны 500 г
5. Лук 150 г
6. Чеснок 1-2 зубчика
7. Соль по вкусу
8. Растительное масло
9. Сметана

Способ приготовления:

• Варим макароны до готовности в подсоленной воде, воду сливаем.
• Моем и нарезаем баклажаны кубиками.
• Чистим лук и мелко нарезаем.
• Моем помидоры и нарезаем кубиками.
• Разогреваем сковороду и обжариваем на ней до золотистого цвета лук.
• Добавляем к нему баклажаны и помидоры и тушим все примерно минут 10, солим и периодически помешиваем.
• Натираем на терке сыр.
• Подготовленную форму смазываем маслом и выкладываем на нее макароны.
• Сверху выкладываем тушеные баклажаны с помидорами и луком.
• Смазываем все сметаной и посыпаем сверху тертым сыром.
• Запекаем около 25-30 минут при температуре 180°С. Наша запеканка с макаронами и баклажанами готова!

Приятного аппетита!