Доброго дня, дорогие друзья. Сегодня у нас рецепт десерта Итальянской кухни Панна - котта. Многие задаются вопросом, как же на самом деле его готовить и какой рецепт правильный. Я поделюсь с вами, правильным рецептом приготовления Панна - котта. Особенно этот десерт прекрасен в жаркую погоду, но и в хмурый пасмурный день он не менее хорош. А самое главное, что Панна - котта готовиться всего за 20 минут. Будет очень вкусно!
Какие продукты нам нужны для приготовления:
- желатин - 1 пакетик,
- сливки - 600 мл,
- ваниль - 1 стручок,
- ванильная эссенция - 1 столовая ложка,
- ром тёмный (по желанию) - 1 столовая ложка,
- сахарная пудра - 150 грамм,
- цедра 2 апельсинов
- лавровые листья для украшения
- Количество порций: 4
- Калорийность: 356 ккал.
- Время приготовления: 20 минут + охлаждение.
Начинаем творить кулинарное произведение! Налить в миску 4 столовые ложки горячей, но не кипящей воды, всыпать желатин. Перемешать, чтобы он растворился и оставить.
Нагреть сливки, сахар, стручок ванили, порезанный пополам, ванильную эссенцию и ром.
Добавить желатин, пропустить через сито и разлить по четырём формочкам. Охлаждать 4 часа или в течении ночи, чтобы десерт застыл. Для засахаренной апельсиновой цедры налить в кастрюлю 150 мл. воды и добавить 100 грамм сахарной пудры, довести до кипения. Снять с огня. С двух апельсинов тонко срезать цедру, нарезать на кусочки и добавить в сироп. Варить 15 минут, но не давать сиропу приобрести золотистый цвет. Дать остыть. Достать цедру из сиропа шумовкой и использовать для украшения десертов.
Перед тем, как десерт подавать на стол, окунуть формочки в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на тарелки. Украсить засахаренной цедрой и лавровым листом.
На мой взгляд это самый правильный рецепт Панна - котта!
