Предлагаю вашему внимаю легкий, быстрый в приготовлении, уютный и ароматный грибной супчик.
Мне больше нравится вариант постной версии, а именно без добавления мяса. (При желании вы конечно можете его добавить). Вегетарианская версия мне запала в душу еще с детства. Приедешь с леса, а родители как наварят такого супа. Дымящаяся тарелка густого грибного супа - ммм.
Когда совсем нет времени, а что то быстрое нужно приготовить, я делаю супчик с грибами.
Грибы можно брать любые, свежие, мороженные. Я предпочитаю свежие шампиньоны. После похода в лес мы сушим белые грибы. Но они почему то быстро "улетучиваются". (Съедаются) Поэтому приходится покупать.
Польза шампиньонов заключается в том, что вещества, содержащиеся в грибах снижают уровень холестерина, способствуют расщеплению жиров и сахаров в организме. А также укрепляют кости, зубы, зрение.
И кстати, легко усваиваемый белок содержащийся в грибах, может стать прекрасно альтернативой мясу.
Подготавливаем ингредиенты.
Моем овощи, чистим. Нарезаем.
- Картофель кубиками
- Шампиньоны я нарезаю тонкими полосочками, а потом разрезаю пополам. Чтобы были по крупнее.
- Морковь соломкой.
- Лук мелким кубиком.
Приступаем к самому приготовлению
- Наливаем в кастрюлю фильтрованную воду. У меня объем 2 литра.
- Ждем пока закипит.
- Запускаем картофель и морковь, лавровый лист и варим 10 минут.
4. Далее в ход идут шампиньоны. Также варю их минут 10.
5. Добавляю мелко нарезанный лук и лапшу.
Именно яичная лапша хорошо гармонирует со всеми ингредиентами.
Варю еще 10 минут.
Размер лапши средний, если вы возьмете вермишель, запускайте ее за 2 минуты до готовности блюда.
Ароматный супчик готов. Выручит вас, когда особо не хочется заморачиваться с приготовлением пищи.
Подавать такой рекомендую со сметаной и свежей зеленью. Также суп хорош и без других дополнений. Но я не удержалась и сделала к нему сухарики с чесноком. Пальчики оближешь.
Тут я рассказываю про маслят, и показываю как мы собрали целую ванну грибов.
Оставайтесь со мной, я готовлю много интересного.