Именно осенью во многих городах России открываются медовые ярмарки, где можно купить мед нового урожая. Мы собрали для вас 6 секретов, благодаря которым вы сможете самостоятельно определить качество меда и купить вкусный настоящий мед.
Секрет 1 - запах
У натурального меда приятный медовый аромат, должен вызывать легкое раздражение слизистой оболочки рта, тогда как поддельный мед без запаха или кисловатый.
Секрет 2 - примеси
Если в меде есть естественные примеси, такие как пыльца, воск, прополис, то это хороший мед. Если есть такие примеси, как шоколад, орехи или малина, - значит, перед вами подделка. Настоящий мед не требует добавок. Недоброкачественные производители, чтобы сделать поддельный мед вязким, иногда добавляют в него — желатин. Добавление желатина (фальсификация вязкости) выявляют закапыванием в 30%-ный водный раствор меда 5-10 капель раствора танина 5%-ной концентрации. При этом образуются белые хлопья.
О фальсификации меда свидетельствует окрашивание 30%-ного водного раствора меда при добавлении к нему нескольких капель йода (или раствора люголя) в синий цвет, который говорит о примеси крахмала или муки. Эти продукты иногда добавляют, чтобы имитировать кристаллизацию.
Секрет 3 - струйка меда
Если перед вами подделка, струйка меда стекает с ложки кусками, прерывается. Натуральный качественный мед тянется струйкой, на поверхности образует горку, никогда не пенится.
Секрет 4 - вкус
Если продукт оставляет послевкусие жженого сахара, брать его не стоит.
Секрет 5 - тактильный тест
Разотрите мед между пальцами. Если впитывается, то это натуральный продукт, если образуются комочки — подделка.
Секрет 6 - вес
Если вес 1 л меда меньше 1,4 кг, то это подделка. Настоящий мед — плотный.
Если вы купили качественный и вкусный мед, обязательно приготовьте с ним вкусные угощения для всей семьи.
Медовые кексы с корицей
Взрослые и дети любят сладости. Медовые кексы с корицей придутся по вкусу всем любителям домашней выпечки. Если у вас есть мед, испеките этих ароматных и вкусных малышей. Очень вкусно со стаканом молока.
Медовик со сметанным кремом
В выходные хочется порадовать домашних вкусной домашней выпечкой. В ближайшие выходные испеките медовик со сметанным кремом. Каждый кусочек такого торта, просто тает во рту.
Глинтвейн с корицей, медом и лимоном
Согреться в холодную погоду или просто поднять настроение после тяжелого трудового дня поможет вам глинтвейн с корицей, медом и лимоном. Бокал теплого напитка не только согреет, но и приятно порадует своим цитрусовым вкусом и ароматом.
Семга, маринованная с медом
Если добавить несколько капель меда при засолке красной рыбы, то вы получите невероятно ароматное и вкусное блюдо. Семга, маринованная с медом станет украшением любого праздничного застолья. А также хороша она с ломтиком мягкого белого хлеба и ароматного сливочного масла.
Фрукты и орехи с медом
Фрукты и орехи с медом — отличное средство против осенней хандры и авитаминоза. Такое лакомство идеально к кофе или чаю вместо сахара. Яркий десерт для холодных будней.