Да-да, есть и такие праздники! Причем действительно очень важные. Ведь хлеб - это та пища, которая проводит нас от детства до старости, которая зародилась еще тысячи лет назад и до сих радует нас на нашем столе. Не зря же говорят: “Хлеб - всему голова”. В нашей русской традиции, в любом доме и любой семье чтут и любят хлеб.
Дату празднования хлеба решили ввести и в честь другого сегодняшнего праздника во всей сельскохозяйственной и экономической промышленности - Всемирного дня продовольствия. Так что сегодня, как вы понимаете, в честь разносольных празднеств нужно есть и есть :)
В наше время к хлебу и хлебобулочным изделиям относятся также бережно и благоговейно, как и в древности. Только сейчас появилось множество вариаций на этот продукт из-за увеличения рынка и запросов потребителей. Так, например, теперь на рынке изобилуют разнообразные низкокалорийные галеты, сухари и бездрожжевой хлеб - для желающих похудеть и сократить калорийность обычного хлеба, ведь все знают, что хлеб - питательный продукт.
Именно благодаря свойству насыщения пшеница и зерновые культуры, из которых потом и появлялся хлеб, на Руси считались кормильцами. С выпеканием хлеба было связано множество правил и традиций. Так, например, женщине нужно было перед началом приготовления помолиться, а во время приготовления напевать веселые песни. Во время выпекания хлеба в доме нельзя было ругаться, кричать, злиться. хлопать дверьми - атмосфера должна была быть благостная.
В дорогу путешественникам родные давали краюху хлеба, молодых после обряда бракосочетания кормили свадебным куличом, также традиция выпекать куличи была и на пасху. В церковном календаре еще есть праздник - Третий спас, он приурочен ко окончанию жатвы, когда вся семья садится за общий стол и вкушает свежеприготовленный хлеб.
Сейчас некоторые традиции забылись, но хлеб все также - во главе стола, без него не обходится ни одна трапеза. А воспоминание из детства, когда тебя послали в пекарню за свежим теплым хлебом, и ты по дороге обкусываешь теплые ароматные корочки - одно из самых любимых. Кстати, запах хлеба ассоциируется у нас с домом и пробуждает аппетит. Именно по этой причине маркетологи в супермаркетах ставят отдел кулинарии рядом со входом в магазин, ведь вы не сможете пройти мимо.
Помимо празднования хлеба, этот день - праздник и для тех, кто его готовит - пекарей, кондитеров. Также в этот день устраиваются ярмарки, народные гуляния с главным атрибутом - хлебом!