В регионе, по данным аналитического центра Milknews, за семь месяцев этого года объем производства сливочного масла, маргаринов и спредов снизился по сравнению с таким же периодом прошлого года на 26,3 %.
Причина - резко возросшие поставки из-за рубежа. Из-за этого на рынке сырья обвалились цены, и изготовление масла стало низкорентабельным.
По данным Национального союза производителей молока ("Союзмолоко"), импорт молочных продуктов в в январе - апреле 2019 года достиг 2,25 миллиона тонн, что на 23 %.
Что делать? Как снизить цену на отечественное сырье? В минсельхозе Ставропольского края отвечают как будто в Советском союзе - повысим надои!
В планах к 2020 году - поднять надои на 30 тысяч тонн, а в течение последующих пяти лет - до миллиона тонн, сообщает "Российская газета".
Как это сделать? Стратегия одна - организация потребительских перерабатывающих кооперативов.
"Мы постараемся убедить в первую очередь владельцев небольших производств, что за этим не только будущее отрасли, но и вопрос ее существования", - заявили в министерстве сельского хозяйства края.
На самом деле, "вопрос существования" так не решить. Из разговоров с аграриями и представителями перерабатывающих производств становится ясно, что в АПК Ставропольского края с подозрением относятся к потребкоооперативам равно, как и к другим предприятиям, куда нужно нести свои кровные.
К тому же закупать "местное" молоко можно, но делать из него нерентабельное масло производители не хотят.
Производство должно быть прибыльным. Причем прибыльным - сейчас, а не в будущем, когда на Ставрополье буренки будут давать миллион литров молока в год, как даже не обещает, а планирует краевой минсельхоз.