БИСКВИТ С НАЧИНКОЙ ЛИНОННЫЙ КЕРД
Для лимонного крема:
200 мл сливок (33-35%);
3 желтка;
Полтора лимона;
70 гр. сахарной пудры;
13 гр. кукурузного крахмала
Я смешала в сотейнике сливки с лимонным соком, довела до кипения (но не кипятить). Тем временем смешиваем остальные ингредиенты в однородную массу, добавляем это в сливки с лимоном, перемешиваем и снова на огонь. Как только появятся первые пузырьки снимаем с огня, разливаем по формам, даем остыть при комнатной температуре.
Для бисквита:
4 яйца;
Сахар 1 стакан;
Мука 1 стакан;
Сода гашеная уксусом (у меня еще ложка какао)
Смешиваем все ингредиенты кроме белков и сахара, белки с сахаром взбиваем отдельно до густой белой массы, соединяем, выливаем в форму смазанную маслом, выпекаем 30-35 мин при 180°, готово. Разрезаем на коржи, промазываем кремом.
Приятного аппетита
Если понравился рецепт ставь лайк и подписывайся