Когда я была маленькая, мама часто готовила на мой день рождения очень простой и вкусный торт, под названием Сюрприз.
Настолько мы его полюбили, что редко какой праздник теперь обходится без этого супер вкусного торта.
Сегодня я поделюсь с вами этим семейным рецептом, уверенна что Вы тоже влюбитесь в него и будете частенько баловать им себя и своих любимых❤️.
Для теста нам потребуется:
- 1 стакан сахара
- 60 гр сливочного масла
- 1 стакан сметаны
- 3 стакана муки
- Щепотку соли
- 1 ч.л соды, гашеную уксусом
Для крема:
- 850 гр метаны (жирной) или простакваши (мы любим когда он более пропитанный, поэтому используем чуть больше этого количества)
- 1 стакан сахара
- Ванилин
Стакан сахара нужно растереть со сливочным маслом, до однородности. Добавить в массу чайную ложку соды, гашеную уксусом и стакан сметаны, размешать. Постепенно добавить муку и все тщательно перемешать. Тесто должно быть плотным и не липнуть к рукам. Если все же прилипает, добавьте ещё немного муки, главное не перестарайтесь😊.
Кстати, можете поэкспериментировать с цветом теста, добавив в одну половину какао, а другую оставить такой как есть).
Как только приготовили тесто, нужно разделить его на 6 частей, которые мы будем раскатывать на коржи и выпекать при высокой температуре, минут по 5.
Пока коржи отходят от духовки, перейдём к крему. Взбиваем миксером сметану с сахаром и добавляем ванилин.
После остывания, можно смазывать и собирать наш торт.
Когда все готово, оставляем наш тортик в холодильнике примерно на сутки, чтобы он смог хорошенько пропитаться.
Сверху можно украсить торт глазурью и грецкими орехами или шоколадной крошкой.
Сразу предупреждаю, что откусив кусочек, вам не захочется оторваться, а рука так и потянется за добавкой 😋
Спасибо что до читали!
Приятного аппетита! 😉