Всегда кажется, что готовить любую выпечку неимоверно сложно, прежде всего из-за необходимости ставить тесто, заморачиваться с мукой и правильностью пропорций. Это ошибочное мнение! Сегодня я хочу познакомить Вас с рецептом простого и быстрого в приготовлении теста. Оно получается пышным, быстро всходит, а выпечка, приготовленная из него всегда мягкая и вкусная!
Перепробовав довольно большое количество всевозможных рецептов дрожжевого теста, с различными вариантами ингредиентов и их пропорциями, мой выбор остановился на этом, можно сказать - классическом рецепте. Для него требуются простые ингредиенты и немного свободного времени.
Список ингредиентов совсем небольшой, да и рецепт довольно простой в исполнении!
Для приготовления теста нам понадобятся:
1. Мука – 4 стакана
2. Дрожжи сухие пекарские – 1 пакетик
3. Масло подсолнечное – 100 мл
4. Вода – 250 – 300 мл
5. Сахар – 3 столовых ложки
6. Соль – 1/2 чайной ложки
Способ приготовления:
1. Необходимо налить в небольшую емкость теплой (не горячей!) воды, растворить в ней дрожжи, добавить сахар и размешать. Если на дрожжах есть указание, что их необходимо смешать с мукой – так и поступите.
2. Добавить к воде с растворенными дрожжами и сахаром 1 стакан предварительно просеянной муки, размешать и оставить примерно на 10-15 минут.
3. К полученной смеси добавить необходимое количество подсолнечного масла, а также не забываем про соль.
4. Перемешивайте массу и постепенно всыпайте муку, необходимо, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. В зависимости от качества муки ее может потребоваться чуть меньше или чуть больше (примерно на 1/2 стакана).
5. Хорошенько вымешивайте тесто, так, чтобы не осталось комочков.
6. Перед тем как будете готовить выпечку, дайте тесту взойти, для этого оставьте его на 30 минут в теплом месте, накрыв сверху тонким кухонным полотенцем.
После того как тесто подойдет, еще раз тщательно вымесите его и приступайте к приготовлению будущей выпечки. Тесто получается очень эластичным и отлично держит форму, готовая выпечка очень пышная, с непередаваемым ароматом!
Такое тесто считается постным, идеально подойдет для пирожков с любыми начинками, а также для сладких булочек, ватрушек, чебуреков и беляшей!
Приятного аппетита и чаепития!
Еще статьи:
Шоколадный "Брауни"
Тонкие блины на молоке
5 советов: как перекусить с пользой?