1 часть.
Завтракать все-таки нужно. Если хотите сохранить сердце и сосудистую систему.
Однако есть продукты, которые на завтрак категорически нельзя! Если хотите прожить без инфаркта, то лучше не включать их в утреннее меню.
Овсянка. Неожиданно?
А как мы ее готовим? Хлопья плюс кипяток или молоко. Полезно ли?
В такой каше только сплошные быстрые углеводы! И… здравствуй, спасательный круг на талии и боках! Ведь нет верхней оболочки с витаминами. И такая каша переваривается очень быстро и через полчаса мы снова голодны!
Но как же Англия? Ведь там это блюдо №1 на завтрак!
Все дело в том, что там не едят хлопья, а едят кашу из цельных зерен овса. Которая готовится не 3 минуты. И не на молоке.
Рецепт овсянки по-английски:
Берете 1 кружку крупы и заливаете тремя кружками воды и оставляете на час, потом когда прошёл час, нужно добавить немного дробленых зерен (по виду как мука) и дальше как обычно варить на среднем огне. Вот только не несколько минут, как мы привыкли, а около часа. Мешаем овсянку мы в одном направлении, против часовой стрелки, по старинному английскому суеверию если вы будете делать это по часовой стрелке, то случится какая-то неудача, а нам же не нужна неудача? Мешать лучше деревянной ложечкой. Когда каша готова, можно подавать двумя способами. Можно добавить бананы, абрикосы и затем сахар. Еще можно сделать дырочки и сверху немного налить молоко. Второй вариант подачи - положите кусочек масла и дайте каше настояться. Можно добавить разные пряности. Я, например, люблю овсянку с черным перцем и солью.
Что же делать, если нет подходящего цельного зерна? Наиболее подойдут хлопья геркулес, который тоже нужно варить не менее 15 минут. Зато там более всего полезных волокон.
Да, и не забудьте, что овсянку на молоке делать нельзя. Это несочетаемые продукты. В зерне овсянки есть фитиновая кислота, она препятствует всасываемости кальция. А в воде фитиновая кислота разрушается. И овсянка на молоке это уже НЕ диетический продукт.
Но выбор за вами!
Во 2 части расскажу про йогурт на завтрак! Не переключайтесь!