Ингредиенты для приготовления:
Спагетти - 280 г
Оливковое масло - 1 чайная ложка
Для соуса:
Лук - 2 шт
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры черри - 500 г
Томатная паста/пюре - 2 чайный ложки
Перец чили - совсем немного
Нарезанный орегано - 2 столовой ложки
Для фрикаделек:
Чеснок - 1 зубчик
Горчица - 1/2 чайной ложки
Мелко нарезанный розмарин - 1/2 чайной ложки
Нежирный свиной фарш - 250 г
Зелёная чечевица - 200 г
Перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 200С. Постелите фольгу на противень и смажьте её маслом.
2. Разомните чечевицу в миске вилкой, чтобы она немного разломилась, но не полностью. Добавьте свиной фарш, мелко нарезанный розмарин, 1/2 чайной ложки горчицы, 1 измельчённый зубчик чеснока и перец. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы чечевица распределилась равномерно.
3. Сформируйте шарики, их должно получиться примерно 20. Выложите фрикадельки на фольгу. Выпекайте 15 минут до готовности.
4. Пока фрикадельки готовятся, нагрейте на большой сковороде 2 чайные ложки масла для соуса. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте ещё одну чайную ложку масла. Помидоры черри разрежьте пополам и выложите на сковороду. Жарить их в течение 3-4 или пока они не начнут размягчаться. Не перемешивайте. Добавьте 125-150 мл воды и аккуратно смешайте с томатным пюре. Уменьшите огонь и тушите 2 минуты, чтобы получился сочный соус. Для вкуса можно приправить перцем чили (совсем немного, а то будет остро), орегано, перцем и щепоткой соли, быстро перемешав, при необходимости можно добавить ещё немного воды.
5. Возьмите форму для запекания и положите туда фрикадельки. Залейте их соусом, чтобы он покрывал их полностью. Накройте фольгой и запекайте 10 минут.
6. Пока готовятся фрикадельки, вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте спагетти, перемешайте и снова доведите до кипения. Варите до готовности.
7. Слейте воду, посолите и добавьте перца.
Подавайте с фрикадельками, соусом и посыпкой орегано. Приятного аппетита.