Лучший рецепт индейки на Рождество или праздничный ужин на 8-12 человек (в зависимости от размеров индейки). Мясо сохраняет сочность и обладает вкусом идеальной индейки! И все это без особого напряжения. Легко и просто! Кроме советов по приготовлению я напишу пошаговый рецепт по приготовлению идеальной индейки.
Этот рецепт жареной индейки не только надежен и прост в приготовлении, но и превзойдет все ожидания в качестве главного горячего блюда вашего праздника.
ИНДЕЙКА НА ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН
Ознакомившись с этим рецептом, вы перестанете переживать из-за главного блюда. Этот рецепт легок и прост. Индейку не солят и не колотят, не варят ее вверх дном и вообще никаких сложных процессов. Гениальность в простоте!
Вам даже не нужна дорогая жаровня. Я убеждена, что этот рецепт - не только самый простой способ приготовить индейку, но и дает великолепный результат!
Секретом запекания идеальной индейки является время приготовления. Очень важно не передержать ее. К сожалению, индейку легко пересушить.
ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИНДЕЙКИ:
КАКОЙ РАЗМЕР ИНДЕЙКИ КУПИТЬ НА УЖИН?
Обычно я беру в расчете 500 грамм на человека. На ужин из 12 человек идеально подойдет 6 кг индейка. При этом у вас немного останется готового блюда.
КАК РАЗМОРОЗИТЬ ИНДЕЙКУ?
Перед запеканием тушку индейки нужно хорошо разморозить. Для этого как минимум за сутки ее нужно переложить из морозилки в холодильник. Поместите индейку на поддон или противень куда будет стекать жидкость при разморозке.
НУЖНО ЛИ МЫТЬ ИНДЕЙКУ?
Если вы моете свою индейку в раковине, вы просто загрязните свою раковину. Выньте индейку из упаковки, обсушите ее бумажными полотенцами. Любые бактерии на индейке будут убиты в горячей духовке, пока она запекается.
НУЖНО ЛИ НАЧИНЯТЬ ЕЕ ВНУТРИ?
Если вы попытаетесь положить начинку внутрь полости птицы, то есть большая вероятность, что она не успеет приготовиться. Лучше натереть индейку вашими любимыми специями: солью, перцем и любой смесью лука, яблока, моркови, сельдерея или цитрусовых.
МОЖНО ЛИ СРАЗУ ПОДАВАТЬ К СТОЛУ?
После извлечения индейки из духовки дайте ей отдохнуть не менее 15 минут или до 40 минут. Накройте ее фольгой.
Пошаговый рецепт приготовления
- Выньте размороженную индейку из упаковки. Извлеките шейку и мешок с потрохами (иногда эти части кладут внутрь птицы). Вы можете их использовать позже для других блюд. Промокните индейку насухо бумажными полотенцами.
- Приправьте полость индейки солью и перцем. Натрите соком лимона, добавьте нарезанный лук, кусочки яблока и зелень.
- Крылья индейки, чтобы они не сгорели, поместите под тушу или защитите фольгой. Саму птицу положите на противень или в жаровню. На дно сначала уложите слой порезанных овощей (картофель, морковь, баклажаны и др. сезонные овощи).
- Под кожу индейки на груди нужно положить несколько кусочков сливочного масла. Затем намажьте индейку сверху смесью растительного масла, соли и перца. Вот и все! Остальную часть работы сделает духовка!
- Нагрейте духовку до 120 градусов. Через 20-30 минут проверьте индейку. Если кожа на грудке приобрела золотистый цвет, то укройте ее большим куском фольги. Это не даст ей сгореть и подсохнуть. Общий период запекания около 2 часов. Если вес индейки больше 7 кг, то время увеличивайте.
Готовите ли вы индейку в первый раз, или вы просто хотите поделиться своим рецептом, я буду рада услышать его в комментариях! Оцените рецепт лайком и прокомментируйте ниже свой опыт.