Неземные ландшафты со скальными городами и бескрайним небом, усеянным разноцветными точечками воздушных шаров — сегодня мы с вами побываем в турецкой Каппадокии. Романтики называют ее страной прекрасных лошадей, туристы со всего света приезжают сюда насладиться живописными закатами и рассветами и, конечно, увидеть местность с высоты птичьего полета. А после приземления получить приятный бонус — сертификат профессионального пассажира и бокал шампанского!
Вплоть до 1985 года Каппадокия привлекала только историков и археологов. Район жил тогда своей размеренной провинциальной жизнью и не представлял особого интереса для туристов. Возможно, потому, что о нем мало кто знал: скальная местность и прекрасные закаты были здесь всегда, а вот маркетинговые стратегии туриндустрии добрались сюда лишь в конце XX века. Все круто изменилось после того, как ЮНЕСКО включила Каппадокию в список всемирного культурного наследия, именно это событие повлекло за собой небывалое развитие туризма в регионе.
Говорят, именно эти пейзажи настолько запомнились Джорджу Лукасу, что он решил воспроизвести их в своей саге «Звездные войны». Да-да, тот дальний уголок Республики — планета Татуин с ее пещерами, песками и контрастно голубым небом — является футуристическим аналогом реально существующей Каппадокии.
Каппадокия — это не город, а целый регион Центральной Анатолии, объединяющий четыре по местным меркам крупные провинции — Аксарай, Невшехир, Нигде и Кайсери — и городок Гереме, в котором расположены основные исторические достопримечательности. Местность не имеет выхода к морю, находясь внутри континента. Но это не делает ее менее привлекательной.
Творцом скальных городов является природа: 70 миллионов лет назад в этой местности извергались вулканы Эрджияс, Хасан, Мелендиз и Гюллюдаг. Выброшенный ими пепел покрыл территорию современной Каппадокии, а с течением времени затвердел, превратившись в вулканический туф. Перепады температур, дожди и ветры обточили эти породы, придав им причудливые очертания, а люди вырезали в скалах пещеры. Археологи датируют первые такие поселения IV веком до нашей эры.
Сейчас в этих скальных домах в основном располагаются отели, гостиницы и пансионы, в восстановление которых их собственники вложили весьма кругленькую сумму. Но часть местных жителей все-таки подобно своим предкам продолжает жить в пещерах, в Каппадокии этих людей называют современными троглодитами (дословно — первобытный пещерный житель).
Приехать в Каппадокию можно практически в любое время года. Но самыми любимыми месяцами для туристов являются апрель-май и сентябрь-октябрь. В этот период не так жарко и весь регион покрыт зеленью. Правда, полеты на воздушном шаре именно в курортный сезон самые дорогие, стоимость может доходить до 400 евро за одного человека!
Стоимость полета зависит не только от сезона, но также и от погоды: в некоторые дни воздушные путешествия отменяются из-за сильного ветра, дождя, снега или тумана, и стоимость ближайшего полета сразу же поднимается в среднем на 20 евро. Вообще можно прокатиться на воздушном шаре и за 180 евро. Все зависит от фирмы-организатора, мастерства пилота, продолжительности путешествия, а также от спроса.
Интересно, что пилот воздушного шара в Каппадокии — весьма престижная профессия, желающие проходят обучение на специальных курсах и, прежде чем начать работать, должны «налетать» не менее 100 часов в сопровождении инструктора. Только после этого им разрешат работать в должности второго пилота.
- Но вот что точно стоит увидеть своими глазами — так это Каппадокию зимой. Все долины засыпаны снегом (да-да, здесь лежит снег!), температура днем держится около +6 градусов, а ночью может опускаться до -15. Местные топят камины или печки-буржуйки (во многих домах в Анатолии нет центрального отопления и газа), и воздух напоен древесными ароматами; а еще в это время года можно и нужно посетить хамам, ведь туристов в Каппадокии зимой мало, и вокруг этой истинно турецкой процедуры нет ажиотажа. А значит, можно с пользой и удовольствием провести время.
Главная достопримечательность Каппадокии, которую традиционно посещают все туристы — национальный парк в Гереме. Он представляет собой музей под открытым небом: здесь расположен не один десяток церквей и монастырских построек, и все они вырезаны в скальной породе.
Самой известной и красивой является Темная Церковь, датированная XI веком. Такое название сооружение получило благодаря тому, что в нем есть только одно-единственное, совсем крохотное окно. Свет проникает сюда плохо, а потому все фрески внутри сохранились в отличном состоянии. С 1987 по 1995 годы церковь реставрировали специалисты из четырех стран, и только после этого туристам позволили ее посещать. Стены украшают сюжеты из Евангелия: Рождество младенца Иисуса, Крещение Господне, Тайная Вечеря, сцены Распятия и Вознесения Господа.
Несмотря на обилие скальных пород, в Каппадокии очень плодородная почва. Местные жители выращивают грецкий орех, миндаль, абрикосы, персики, вишню, черешню, айву, груши, яблоки, сливу, тутовник, тыквы, виноград. Затем сушат их или готовят домашние сладости вроде абрикосовой пастилы и продают.
В Каппадокии до сих пор сохранились и процветают ковровые лавочки. Во-первых, потому что здесь очень распространено ковроткачество как вид ремесла: на местных фабриках вручную ткут невероятно красивые шелковые ковры. А во-вторых, потому что ковер — это обычный для Турции элемент декора. Они украшают дом практически каждого местного жителя. Самый известный вид местных ковров — это килим: плетут его тоже вручную, но в основном из шерсти; эти ковры гладкие (безворсовые) с геометрическим орнаментом.
Но помимо традиционного бизнеса по продаже ковров местные лавочники получают доход, разрешая туристам фотографироваться в восточных интерьерах своих заведений. На что только не готов современный человек ради красивой фотографии для Инстаграма! Даже на то, чтобы заплатить 50 лир (примерно 525 рублей или 7 евро) за фото в аутентичной обстановке и местной одежде.
Небольшой городок Аванос, расположенный в провинции Невшехир, испокон веков считался столицей гончарного искусства Каппадокии. Красную глину добывают в местной реке, на берегах которой расположен Аванос — Кызылырмак. Река является самой длинной в Турции, ее протяженность — 1355 километров. Городок насчитывает порядка 13 тысяч жителей и не является туристическим. Местные ремесленники часто работают прямо на улице, возле своих лавок, за ножным гончарным кругом, а затем расписывают изделия мелкими затейливыми узорами. Тонкости гончарного мастерства передаются здесь по наследству от отца к сыну.
Нельзя побывать в Каппадокии и не попробовать самое известное блюдо местной кухни — testi kebab. Его готовят из баранины, помидоров, лука, перца и зелени в тандыре в высоком глиняном горшочке. А прямо перед подачей на стол вершину горшочка отсекают точным и сильным ударом ятагана.
Каппадокия как истинный восточный базар пестрит красками: достопримечательностями, легендами, притягательно-нереальными пейзажами. Здесь можно соприкоснуться с историей, попробовать настоящий турецкий кофе из медной турки, пожить в пещерном отеле. Ну и, конечно, подняться в небо на воздушном шаре. Или хотя бы увидеть сотни одновременно взмывающих ввысь шаров собственными глазами.